中醫(yī)認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血、強筋骨、益肝陰、利尿、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴�，F(xiàn)代醫(yī)學則證明，葡萄中所含的多酚類物質具有很強的抗氧化活性，能有效調整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。葡萄中還含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。其葡萄糖、有機酸、氨基酸等對大腦神經(jīng)有興奮作用，對老年肝炎患者的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。

    葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生；葡萄枝干是肝炎患者補充鐵的重要來源；用葡萄根100-150克煎水服下，對黃疸型肝炎也有一定療效。