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啤酒種類與適宜人群

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-02-13

 

生啤酒:又叫鮮啤酒,這種啤酒不經(jīng)過殺菌,具有獨特的啤酒風(fēng)味,但是不易保存。在生啤酒的基礎(chǔ)上有一種純生啤酒。純生啤酒雖未經(jīng)過殺菌,但在加工過程中進行了嚴格的過濾,除掉了其中的微生物、雜質(zhì),因此存放幾個月也不會變質(zhì),受到廣大消費者的青睞。由于酒中活酵母菌在灌裝后,甚至在人體內(nèi)仍可繼續(xù)進行生化反應(yīng),因而這種啤酒富含營物,適于瘦人飲用。

熟啤酒:殺菌之后的啤酒因為酒中的酵母被高溫殺死,停止了發(fā)酵,因此叫熟啤酒。它具有較好的穩(wěn)定性,胖人飲用較為適宜。

干啤酒:這種啤酒源于葡萄酒,酒中所含糖濃度較普通啤酒為低。因為它使用了特殊的酵母,使糖持續(xù)發(fā)酵,直到降到一定的糖濃度之下。干啤酒適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。

低醇和無醇啤酒:低醇啤酒是利用特制的工藝使酵母不發(fā)酵糖,只產(chǎn)生香氣物質(zhì)。普通啤酒的酒精度約為3.5%左右,低醇啤酒一般控制在1%以下。除此以外,低醇啤酒與普通啤酒沒有區(qū)別,滋味、口感都很好。無醇啤酒的糖化麥汁濃度和酒精度比低醇啤酒更低,它們都適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

運動啤酒:普通人喝水補充水分,運動員除了失水,還會失去身體里很多微量元素,根據(jù)運動員自身情況,在啤酒里面加入其所需的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì),可以使運動員迅速恢復(fù)體力。適合做完體育運動之后的人們來補充失去的養(yǎng)分。
 
 

 
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