隨著生活水平的提高，人們更加講究飲食的精細(xì)和美味，由此，又面臨飲食綜合癥的威脅，這不能不引起人們的關(guān)注。 中餐綜合癥近年來，醫(yī)院門診會(huì)遇到這樣一種怪�。貉灍o力，眼球突出，下肢抖動(dòng)，肢體麻木，有的還心慌意亂。經(jīng)問診，這些病多發(fā)生在進(jìn)食美味佳肴之后，是一種鮮為人知的"中餐綜合癥"。由于在雞鴨魚肉等鮮味肉食品中，含有大量的谷氨酸鈉，過量的谷氨酸鈉在體內(nèi)會(huì)分解為谷氨酸和酪氨酸，在腸道細(xì)菌的作用下，隨血液到達(dá)腦組織，就可以干擾大腦細(xì)胞的正�；顒�(dòng)，使腦神經(jīng)生理功能受到抑制而出現(xiàn)一系列癥狀。 醉茶綜合癥新茶上市，有些人為圖新鮮，爭相購買。殊不知新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對神經(jīng)衰弱、心腦血管病患者十分不利。另外，新茶中未經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類、醇類物質(zhì)含量較多，對胃腸黏膜有很強(qiáng)烈的刺激作用。胃腸功能較差的人，特別是慢性胃腸道炎癥患者，喝新茶易引起脘腹疼痛、脹滿、便秘、口干等不適癥狀，即"醉茶綜合癥"。 夜餐綜合癥隨著都市也生活的興起，"夜餐綜合癥"正向人們悄然襲來，其主要表現(xiàn)是：夜餐量增加，進(jìn)餐時(shí)間拉長以致出現(xiàn)失眠、健忘、不思早餐、身體逐漸發(fā)胖等癥狀，時(shí)間長了會(huì)導(dǎo)致許多疾病。原因就是人體夜間胰島素分泌較多，即使是同等量的進(jìn)食，夜間都消化較完全，合成中性脂肪較多，故容易發(fā)胖，切易引起消化系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)疾病。戒酒綜合征有些長期大量飲酒的人如突然停止飲酒，可在兩三天內(nèi)出現(xiàn)種種不適癥狀，輕者手腳震顫、激動(dòng)、失眠、煩躁、干嘔等，重者可出現(xiàn)癲癇發(fā)作、幻覺、妄想等神經(jīng)癥狀，這些癥狀醫(yī)學(xué)上稱為"戒酒綜合癥"。其產(chǎn)生原因主要是由于長期大量飲酒，致使身體對酒精產(chǎn)生了依賴性，一旦停止飲酒，身體不能馬上適應(yīng)。因此長期嗜酒特別是飲酒量大的人，若要戒酒，需循序漸進(jìn)不可操之過急。 火鍋綜合癥時(shí)下，火鍋以其鮮美的味道及獨(dú)特的情趣越來越受到人們的喜愛。但是，有人在吃火鍋2-3天后，出現(xiàn)諸如咽喉、牙齦腫痛，舌尖、口腔潰瘍，腹瀉，嘔吐甚至消化道出血等癥狀。專家們稱之為"火鍋綜合癥"。該癥的發(fā)生是由于火鍋具麻、辣、燙的特點(diǎn)，一些體質(zhì)虛弱或患有慢性胃病、消化道潰瘍者腸胃受較強(qiáng)刺激后引起的。還有些人吃火鍋時(shí)只圖新鮮，食物并未燙熟就吃下，更易導(dǎo)致消化不良。再就是火鍋的衛(wèi)生很難保障，故提醒人們吃火鍋要適可而止。 醉油綜合癥許多人可能有這樣的體會(huì)：自己精心烹制的美味佳肴，別人吃的津津有味，自己卻吃不下去。甚至還會(huì)感到眼睛干澀、咽喉脹痛、體軟乏力，這些都是"醉油綜合癥"的主要表現(xiàn)。導(dǎo)致"醉油綜合癥"的原因是當(dāng)油加熱到150攝氏度左右時(shí)，就會(huì)揮發(fā)出大量的丙烯醛等有害物質(zhì)，它們不僅引起醉油癥狀，甚至可能誘發(fā)某些癌癥。
