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春燥要多吃哪些食物?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-03-04  來源:家庭醫(yī)生在線
核心提示:“春燥”的起因是春天里的空氣干燥、濕度低,但是如果你身上出現(xiàn)了上火的跡象,那就說明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足的,那么應(yīng)該吃什么預(yù)防“春燥”呢?

  摘要:“春燥”的起因是春天里的空氣干燥、濕度低,但是如果你身上出現(xiàn)了上火的跡象,那就說明你的新鮮水果和蔬菜攝入量還是不足的,那么應(yīng)該吃什么預(yù)防“春燥”呢?

  春季帶來了“春燥”。春季人體新陳代謝旺盛,容易出現(xiàn)急躁、上火等“春燥”反應(yīng)。那么如何預(yù)防“春燥”呢?專家表示,降火要從內(nèi)調(diào)做起,春季養(yǎng)生飲食是關(guān)鍵,那吃什么可以預(yù)防“春燥”?

  水和蜂蜜化燥必備

  春天,干燥的天氣容易消耗掉人體內(nèi)的水分,所以,春天多喝水是第一要?jiǎng)?wù)!侗静菥V目》上記載,蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效,是“健康長壽的妙藥”。早上起床喝一大杯溫蜂蜜水,對(duì)化解“春燥”很有好處。

  寒性果蔬清熱解毒

  既然是“上火”,那么就需要寒性的蔬菜或水果降火,比如芹菜和梨子。芹菜可以清熱解毒,對(duì)肝火旺盛、皮膚粗糙的人來說很有益處,而且它含有大量粗纖維,可刺激腸胃蠕動(dòng)。梨子是眾所周知的降火水果,其他如苦瓜、番茄、香蕉等,也是春天化燥的好蔬果。

  涼茶、老火湯去“熱氣”

  其實(shí)北方人說的春燥“上火”,在廣東這里就叫做“熱氣”。雖說我是北方人,但在廣東定居10年,也入鄉(xiāng)隨俗,靠廣東處處有賣的“涼茶”和粵菜正餐中不可少的老火湯來清火。自己在家有時(shí)間也會(huì)學(xué)著像廣東主婦們那樣煲蓮子冰糖水、竹蔗茅根煲瘦肉等湯水給一家大小去“熱氣”。

  大豆

  大豆在滋陰、“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充被大量消耗的蛋白質(zhì)。大都的主要營養(yǎng)成份有蛋白質(zhì)、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等。

 、俅蠖垢缓参锏鞍,可以增強(qiáng)體質(zhì)和機(jī)體的抗病能力,還有降血壓和減肥的功效,并能補(bǔ)充人體所需要的熱量,可以治療便秘,極適宜老年人食用。

  ②通導(dǎo)大便:大豆中含有的可溶性纖維,既可通便,又能降低膽固醇含量;

 、鄞蠖巩慄S酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失,促進(jìn)骨生成、降血脂等。

 、芙堤、降脂:大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì),對(duì)糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時(shí),可抑制體重增加。

  解毒潤燥--排骨湯

  豬肉富含維生素A,具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用,適合干燥多風(fēng)的天氣食用。而祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)也認(rèn)為,豬肉能滋養(yǎng)臟腑,滑潤肌膚,補(bǔ)中益氣。日本琉球大學(xué)教授通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),豬肉如果調(diào)煮得宜,它亦可成為“長壽之藥”。吃豬肉潤燥的最佳烹調(diào)方式是熬排骨湯,加入可以解油除膩的蘿卜或者海帶,能減少膽固醇的攝入。

  食譜推薦:海帶排骨湯

  做法:1、將海帶蒸半小時(shí),取出再用清水浸泡4小時(shí),切成長方塊;2、凈鍋內(nèi)加入清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用中火燜燒約20分鐘,放入海帶,再用旺火燒沸10分鐘調(diào)味即可。

  美膚補(bǔ)水--胡蘿卜

  胡蘿卜富含β胡蘿卜素,它可以在小腸內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用,能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性,因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A,會(huì)引起皮膚干燥、角質(zhì)代謝失常,易松弛老化。烹調(diào)胡蘿卜有兩點(diǎn)注意事項(xiàng),1.切碎、煮熟,才能使胡蘿卜中的營養(yǎng)素充分釋放出來。2.β胡蘿卜素屬于脂溶性營養(yǎng)素,所以,應(yīng)該用油炒胡蘿卜,或與其他含油脂類食物同食。

  食譜推薦:胡蘿卜南瓜粥

  做法:1.大米,糯米洗凈浸泡2個(gè)小時(shí)。2.鍋燒熱水,倒入米,熬粥40分鐘。3.放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜,熬煮30分鐘至軟爛即可。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 春燥 飲食 食補(bǔ) 食物
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