如果你還把糖尿病當(dāng)作“老年病”，那你就落伍了。最新數(shù)據(jù)顯示，我國20歲至40歲的中青年人中，約有6%患有糖尿病。 “糖尿病大軍”里，中青年的身影正日益增多。
多數(shù)年輕“糖友”都有一個共同的特點(diǎn)，用眼下一個時髦的詞來形容，就是“吃貨”。他們經(jīng)常抵擋不了美食的誘惑而大吃大喝，或者偏愛各種甜食，有些人甚至還常把水果當(dāng)飯吃。
糖尿病真是“吃”出來的嗎？飲食與糖尿病之間究竟有哪些鮮為人知的關(guān)系？記者采訪了上海交通大學(xué)附屬第六人民醫(yī)院內(nèi)分泌科的專家。
“節(jié)儉基因”不適應(yīng)大吃大喝
上海第六人民醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師殷峻告訴記者：糖尿病與“吃”的關(guān)系其實(shí)很復(fù)雜，1型糖尿病、特殊類型的糖尿病與飲食的關(guān)系并不大，但2型糖尿病、妊娠糖尿病與飲食的關(guān)系就很密切。除了遺傳因素、精神壓力過大、生活不規(guī)律等因素外，不健康的飲食習(xí)慣也是導(dǎo)致年輕人患糖尿病的主要原因之一。
印第安匹馬民族曾經(jīng)一度是全世界糖尿病發(fā)病率最高的民族，大約一半的匹馬族成年人都患有糖尿病，且這些人中的大多數(shù)又都是超重或肥胖患者。醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，匹馬人的糖尿病患之所以高發(fā)，原因在于“二戰(zhàn)”結(jié)束后，他們突然從戰(zhàn)前的貧困轉(zhuǎn)向了戰(zhàn)后的富裕，面對豐富的食物，多數(shù)人的飲食都不加以節(jié)制。美國專家由此提出了“節(jié)儉基因”的說法：為了適應(yīng)惡劣的生存環(huán)境，人體內(nèi)與生俱來的“節(jié)儉基因”能夠?qū)z入的能量最大限度地儲存起來，以備饑餓時利用。就好比駱駝能將食物以脂肪的形式儲存在駝峰里，等到饑餓時使用一樣，人類也能夠?qū)⒍嘤嗟氖澄镆灾镜男问絻Υ嫫饋�。然而�?dāng)生活條件得到改善，忍饑挨餓成為歷史時，“節(jié)儉基因”依然在辛勤地工作，習(xí)慣性地將食物轉(zhuǎn)化為脂肪，一旦飲食不加以節(jié)制，脂肪就容易堆積，日積月累就容易引起胰島素抵抗，最終導(dǎo)致糖尿病和肥胖的發(fā)生。
和曾經(jīng)的匹馬族情況類似的是，近一二十年來，我國和印度等一些快速發(fā)展中的國家成為了世界上糖尿病患者人數(shù)最多的國家。如今，我國成年人糖尿病的發(fā)病率已經(jīng)高達(dá)9.7%。
古語云：“要讓小兒安，三分饑和寒。”對成年人來說也是如此，如果一味地縱容自己的口腹之欲，動不動就大吃一頓，胰島長時間“操勞過度”，糖尿病就容易“上身”。遠(yuǎn)離糖尿病，不妨就從每天少吃一口，少喝一些，為身體減負(fù)開始。
零食飲料會使胰島早衰
不少年輕的糖尿病患者都有這樣的疑問：我平時并不愛吃糖，血糖怎么會高呢？
不吃糖并不代表你所吃的食物中不含糖。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，我們身邊的許多飲料、零食、蛋糕、冷飲中都含有果糖。流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果糖是引發(fā)肥胖和糖尿病的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。果糖的攝入短期內(nèi)對血糖的影響較小，但它很容易被肝臟代謝轉(zhuǎn)化為肝臟和脂肪中的甘油三酯，長期大量攝入果糖很容易導(dǎo)致肥胖、脂肪肝、高血壓和胰島素抵抗等，最終引發(fā)糖尿病。除了果糖外，不少奶茶、蛋糕和零食中還含有一定的氫化植物油，也就是反式脂肪酸，經(jīng)常食用還會破壞心血管的健康。
其實(shí)，一日三餐已經(jīng)足夠滿足普通人的生活所需，零食與飲料對人體而言都是額外的負(fù)擔(dān)。許多研究都已證實(shí)：糖尿病的發(fā)生與零食、飲料的攝入量直接相關(guān)。
殷峻醫(yī)生指出，糖尿病的發(fā)生其實(shí)是源于胰島功能的衰退。胰島不同于肌肉，它的功能無法通過鍛煉而得到增強(qiáng)或維持。從某種意義上說，胰島就像女性的卵巢，一生能排出多少個卵子是天生的，一旦排完就會絕經(jīng)。胰島的功能也是天生的，胰島素的分泌就像擠牙膏，快擠完時人就會得糖尿病。為了保持健康，應(yīng)該盡量節(jié)約我們自身的胰島素，不要迫使胰島超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。
“好吃懶動”不如“少吃多動”
在許多人看來，水果對健康有益，多吃無妨。殊不知，水果吃得太多，吃的時間不對，也會招致糖尿病。
以西瓜為例，西瓜是熱量較低的水果，但它的“升糖指數(shù)”非常高，吃完西瓜，血糖會扶搖直上，糖尿病人一定要遠(yuǎn)離升糖指數(shù)高的水果。對普通人而言，適當(dāng)吃升糖指數(shù)高的水果并無大礙，但如果吃太多高熱量的水果，就容易引發(fā)肥胖和糖尿病。一般來說，瓜類等水分較多的水果其熱量一般都較低，比如西瓜、香瓜的熱量僅與蔬菜相當(dāng)，而水分較少的水果比如棗子的熱量就比西瓜高出五至六倍。
什么時候吃水果，也有講究。殷峻醫(yī)生建議，最好在兩餐之間，或飯前食用。如果經(jīng)常在晚上吃水果甚至把水果當(dāng)晚餐，就要小心糖尿病提前報到了。
眼下，不少年輕人的生活方式都可以用“好吃懶動”來形容，不動肌肉，只動胰島，是年輕人患上糖尿病的主要原因之一。因此，想要遠(yuǎn)離糖尿病，關(guān)鍵在于實(shí)現(xiàn)“吃”與“動”的平衡，尤其是“吃貨”一族更應(yīng)該“管住嘴、邁開腿” ,適當(dāng)少吃多動，既能減輕胰島的負(fù)荷，又能舒緩壓力、抵抗焦慮和抑郁。
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