坊間流傳著很多飲食禁忌，某些食品也因此被扣上了“壞食品”的帽子。事實上，其中的一些言論是正確的，但也有一些純屬無稽之談，而且對我們的健康有害。

　　觀點1：碳水化合物食物是壞食物

　　事實：碳水化合物的質(zhì)量才是減肥的關(guān)鍵。我們應(yīng)該遠離高度精煉的碳水化合物來源，如白面包、糖、精制白面和白米飯。然而，我們的身體需要優(yōu)質(zhì)碳水化合物，像全麥糙米、小米、燕麥等。人體需要葡萄糖做能量，你每日必需的葡萄糖一半來自碳水化合物。我們需要做的是有效平衡碳水化合物的攝入，以保持能量水平的穩(wěn)定。

　　觀點2：葡萄、檸檬和桔子延遲傷口愈合

　　事實：這些檸檬類水果中富含維生素C，這有助于傷口愈合。然而，來自汽水、可樂和碳酸飲料中的檸檬酸，卻會破壞愈合。但是，檸檬類水果手術(shù)當(dāng)天不推薦食用，特別是在耳鼻喉手術(shù)后，吞咽時會有灼痛感。

　　觀點3：晚上喝椰子汁導(dǎo)致胃酸

　　事實：椰子汁是給胃酸患者的推薦食品，可以緩解胃灼熱，有助于恢復(fù)胃部的PH值平衡。

　　觀點4：小扁豆和奶酪組合使你發(fā)胖

　　事實：小扁豆和干酪都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，推薦用于增加肌肉和減少脂肪。對于一個平衡的減肥計劃，你一天所需熱量的25%應(yīng)來自蛋白質(zhì)，這個組合便會幫到你。

　　觀點5：巧克力導(dǎo)致痤瘡

　　事實：過度攝入巧克力可能導(dǎo)致痤瘡，但是痤瘡很大部分是由于不良的飲食習(xí)慣或激素變化。

　　觀點6：木瓜導(dǎo)致流產(chǎn)

　　事實：成熟的木瓜對人體基本沒有危害，還有助于緩解胃灼熱和便秘。未成熟的木瓜確實含有乳膠物質(zhì)，可能會導(dǎo)致子宮收縮。

　　觀點7：杏仁、核桃、腰果和葡萄干是增肥食物

　　事實：只有大量食用時這些食物才會致肥。堅果和果干擁有優(yōu)質(zhì)脂肪和多種營養(yǎng)素，如果適量攝入對人體有益。

　　觀點8：番茄醬是有益心臟的

　　事實：番茄中的番茄紅素，有助于減少心臟疾病。但除非番茄醬是自制的，否則它不會有益心臟健康，因為大多數(shù)番茄醬都是高鈉和高糖產(chǎn)品，從長遠來看對心臟健康無益。

　　觀點9：無脂食品不含熱量

　　事實：包裝食品不可能不含熱量。一些包裝食品可能會標注“零卡路里”、“無脂肪”，然而這些都是生產(chǎn)企業(yè)推銷他們產(chǎn)品的噱頭。為了追求產(chǎn)品的口感，它可能會采用某種甜味劑或脂肪替代品，這些可能比糖和脂肪更可怕。

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