7. 生蠔
美味指數:★★★★
危險指數:★★★
催情圣品生蠔(牡蠣)亦是大情圣卡薩諾瓦的畢生之至愛,這家伙能一天周游在十數美女身邊的秘訣也許歸功于其每日生吞40只生蠔。
牡蠣之美在其鮮,所以那些“食用前最好要烹煮5分鐘以上”基本屬于不懂美味、不切實際的“安全謬論”。世界上最好的牡蠣產自歐洲、北美與日本,如果你沒有足夠的資金去這些可靠衛(wèi)生的產地吃的話,你只能忍受產生下瀉、嘔吐與反胃等現象之苦了。
我們的養(yǎng)殖環(huán)境和海洋正在遭受工業(yè)污染,而牡蠣正如其身體般,是個回收站。
8. 臘味
美味指數:★★★★
危險指數:★★★★
過去物流不暢,老百姓不得不杞人憂天,于是采用各種方法把肉類風干做成臘肉、臘腸、灌腸等臘味。
但在物流通暢的今時今日,進食臘味已經成了一種口味習慣。它們有種把五香滋味濃縮的味覺刺激,有種體會風端氣息的懷舊回憶。于是,我們會冒其中加入發(fā)色劑、穩(wěn)定防腐劑和其他可能的癌變元素的危險而進食,硬要冒患食道癌、胃癌、甚至腸癌的“莫須有”幾率,至于是不是在臭水溝旁用死母豬肉做成的,就更不管不顧了。
9. 果子貍
美味指數:★★★★
危險指數:★★★★★
作為野味派的代表菜,果子貍的鮮味正在國人的味蕾中淡出,盡管它仍然是馴養(yǎng)繁殖技術成熟的陸生野生動物,允許進入百姓餐桌。
但“蹊蹺地”,果子貍的身上發(fā)現的SARS樣病毒與人類感染的SARS病毒驚人地吻合。更傳聞,在國內第一批被感染SARS的人中,就有一名野味餐館的廚師。SARS的恐慌籠罩了一年多時間,果子貍只能暫時退出江湖?芍袊藢σ拔兜呐d趣仍然未改,沒有果子貍,便找“果子狐”唄。
10.薯條
美味指數:★★★★
危險指數:★★★★
這已是兩年前的轟動發(fā)現,瑞典人發(fā)現“一些富含淀粉的食品,經過煎炸烤等高溫加工處理后會產生含量不等的丙烯酰胺”,其中土豆制成的薯條或薯片含的丙烯酰胺最多。
而丙烯酰胺是致癌殺手,按照世界衛(wèi)生組織制定的標準,每個成年人每天從飲水中吸收的丙烯酰胺量不應超過1微克,而每公斤薯條中平均含丙烯酰胺1000微克。可現在薯條、薯片還是很多人的零食摯愛,它香脆、熱量高、食用方。
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