兒童大腦功能除與遺傳、環(huán)境等因素有關(guān)外，營(yíng)養(yǎng)也有相當(dāng)重要的作用。臨近兒童節(jié)，給家長(zhǎng)們介紹一些生活中常見的有益于兒童大腦健康發(fā)育的食物，它們能幫你打造一個(gè)神童哦！

　　食物1 小米

　　小米含較多蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營(yíng)養(yǎng)，被人們稱為健腦主食。

　　推薦食譜：小米粥。做粥時(shí)，清水煮開再將米入鍋，以強(qiáng)火沸煮；漂起米油時(shí)，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開花，粥就熬好了。

　　食物2 雞蛋

　　雞蛋含較多卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1個(gè)雞蛋，不僅可以強(qiáng)身健腦，還能使孩子在學(xué)習(xí)中精力旺盛。 12個(gè)月以上的寶寶正確補(bǔ)充雞蛋，可壯筋骨，預(yù)防小兒佝僂病。

　　推薦食譜：蝦皮雞蛋羹。雞蛋打在碗里，加少量溫開水、食鹽，并與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，便可食用。

　　食物3 豆制品

　　大豆含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細(xì)胞生長(zhǎng)和修補(bǔ)的基本成分。大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)兒童的記憶力。

　　推薦食譜：魚湯豆腐。將魚和豆腐一同燉湯吃，如果寶寶太小，可以用勺子碾碎了再喂寶寶食用。

　　食物4 魚類

　　魚肉含豐富蛋白質(zhì)及大量不飽和脂肪酸，還含有大量的鈣、磷、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時(shí)。注意別讓魚刺卡住他們的喉嚨。

　　推薦食譜：銀魚炒雞蛋。 銀魚去頭、尾，洗凈內(nèi)臟，雞蛋磕在碗內(nèi)攪勻，加適量鹽。鍋燒熱放油，將銀魚推入煸熟，倒入打好的雞蛋，攤成餅形即成。

　　食物5 蝦皮

　　每100克蝦皮含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的疾病。

　　推薦食譜：紫菜蝦皮蛋湯。蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜洗凈切小段；雞蛋一個(gè)打散備用。用姜末熗鍋，炒一會(huì)蝦皮，加水適量，燒開后淋雞蛋液，隨即放紫菜、香菜，并加香油、鹽適量即可。

　　食物6 牛奶

　　100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣能調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性。兒童每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認(rèn)知能力，保證大腦高效地工作。

　　推薦食譜：牛奶蒸蛋。想滿足寶寶挑剔的小嘴，可以試著將雞蛋與牛奶攪勻加點(diǎn)糖上鍋蒸，這是很好的甜品哦。

　　食物7 核桃

　　核桃仁含40%—50%的不飽和脂肪酸，構(gòu)成人腦細(xì)胞的物質(zhì)中約有60%是不飽和脂肪酸。

　　推薦食譜：核桃粥。煮粥的時(shí)候?qū)⒑颂仪兴榉湃刖涂梢�，加在菜里也不錯(cuò)。

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