一項新的研究顯示,攝取較多水果和蔬菜的人,患II型糖尿病的風(fēng)險較低,而且廣泛攝取各種蔬菜和水果可能是避免糖尿病的關(guān)鍵。發(fā)表在最近出版的《糖尿病護(hù)理》期刊上的這項研究稱,盡管該研究并不能證明攝取蔬菜和水果能避免糖尿病——肥胖者和老年人較易患此病,但該研究結(jié)果讓人們有更多的理由去改善飲食。英國劍橋代謝科學(xué)研究所的研究人員對3700多名英國成人進(jìn)行了11年的跟蹤研究后發(fā)現(xiàn),每周攝取最多蔬菜和水果的人,患II型糖尿病的風(fēng)險要低于攝取量最少者。研究還發(fā)現(xiàn),無論參與者的實際蔬菜和水果攝取量多少,如果攝取蔬菜和水果的種類較廣泛,患糖尿病的風(fēng)險也會隨之降低。
為了進(jìn)行這項研究,研究人員對年齡介于40至70歲之間的3704位成年人的營養(yǎng)和慢性疾病方面的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析。在11年的跟蹤研究期間,有653人患了II型糖尿病。研究開始,所有參與者都列出了他們每周所攝取的食物清單。研究結(jié)果顯示,攝取水果和蔬菜最多者,患糖尿病的風(fēng)險較低。那些攝取水果和蔬菜量最多的1/3參與者——每天攝取約6份水果和蔬菜,患糖尿病的幾率減少了16%。與攝取水果和蔬菜最低者相比,他們患糖尿病的風(fēng)險更是下降了21%。 在考慮了影響糖尿病的危險因素,像體重、運動水平、吸煙習(xí)慣以及受教育水平后發(fā)現(xiàn),攝取水果和蔬菜最多的人,患糖尿病的幾率仍會下降21%。
研究還發(fā)現(xiàn),與那些每周平均攝取8種水果和蔬菜的人相比,那些每周平均攝取16種水果和蔬菜的人,患糖尿病的幾率降低了40%。研究人員指出,一般指南建議人們每天應(yīng)攝取4至5份水果和蔬菜(一份相當(dāng)于煮好的蔬菜半杯)。由于肥胖是患II型糖尿病的最大危險因素,因此,只有經(jīng)常進(jìn)行運動,關(guān)注所攝取的熱量,才能維持健康的體重。
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