我非常欣賞希波克拉底的一句名言:“讓食物成為你的藥物,而不要讓藥物成為你的食物。 ”其實,人們一方面早已認識到:飲食不當在癌癥發(fā)生中所起的作用占35%~45%。臨床中的常見癌癥,其發(fā)生往往與食物因素有關。另一方面,自古以來中醫(yī)學就主張藥食同源,很多藥品就是從食品中衍生出來的。而作為食品的最大特點,就是適合機體需求,無毒無害,可大劑量重復使用。下面就這一問題做些具體介紹。
一、城市腫瘤患者的推薦抗癌食譜
多食對腫瘤有抑制作用的食品:香菇、蘑菇、木耳、蘆筍、花椰菜、卷心菜、菜花、芹菜、茄子、胡蘿卜、白蘿卜、金針菜、西紅柿、大蔥、大蒜、紅薯、泥鰍、烏魚、魚、鴨、家禽肉、酸奶、刀豆、獼猴桃、薏苡仁、杏仁、魔芋等。
二、手術期的飲食原則
此時,常元氣有傷,以易消化、易吸收食物為主。須知:虛不是短時間內能復原的?蛇m當食用些有收斂功效的食物或藥物 (如芡實、鴿肉、太子參等),以助斂汗與傷口修復。
忌大補、難以消化吸收的食物。
三、化療期的飲食原則
此時,常有胃腸功能障礙,故應以易消化、易吸收食物為主;少量,多餐。實在無食欲,1~2頓不食亦無妨,這時強行硬吃只能加重胃腸負擔。
不主張多食甲魚等,可適當食用些黃鱔、泥鰍、魚湯、肉湯等(油撇除干凈)。
食欲不行,可適當熬些粥,粥最養(yǎng)胃。
四、放療期的飲食原則
此時,應增加維生素的攝入,特別是維生素C的攝入,以從天然飲食,特別是蔬菜、水果中攝入為宜;但不太推薦大把大把地吃維生素片劑。
多喝水,多喝綠茶。
可常食用白木耳、黑木耳、百合、綠豆、白茅根、白蘆根、石斛(楓斗)等滋陰清火之品。
禁食辛辣。
五、康復期的飲食原則
飲食定時、定量,有計劃地攝取適當?shù)臒崃亢蜖I養(yǎng),以維持正常體重。過量食用蛋白質妨礙其他微量元素的吸收。
細嚼慢咽,不要暴飲暴食及食用太燙太硬的食物。
多吃具有抗癌功效的食品。
少吃肉,1周不要超過350克。要多食適量的魚肉及瘦肉,不食或少食動物內臟、牛羊肉、甲魚等,及高脂肪、高蛋白食物。
不吃各種致癌食品,如鹽腌、煙熏、燒烤、煎炸、燒焦、霉變的食物。
食物盡量保持新鮮,剩菜剩飯最好不要吃。
多吃五谷雜糧,如玉米面、小米飯、豆類等。少吃精米、精面。
保持大便通暢,應多吃富含纖維素的食物,但消化道腫瘤患者在進食富含纖維素的食品時,該類食品宜充分切細。
膳食品種多樣化,葷素搭配,以滿足機體所需的各種營養(yǎng)素。
少用辛辣調味品,如肉桂、茴香、肉蔻、花椒等,過量使用這些食品可促進癌發(fā)生。
參照各種癌癥的不同特點而適當調整自己的飲食結構。
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