人到更年期以后五官中最容易衰老的部位就屬視力了,人老后眼睛可能出現(xiàn)各種狀況,專家稱,其實(shí)眼部疾病可以通過(guò)改善飲食予以避免的。
中老年人多吃玉米可保護(hù)視力
美國(guó)塔夫斯大學(xué)營(yíng)養(yǎng)和視力研究中心的研究人員,在分析了4000名55—80歲的中老年人的日常飲食和其他數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn),定期吃些不易導(dǎo)致血糖升高,且能護(hù)眼的食物,就能夠起到預(yù)防老年眼病的作用。這些簡(jiǎn)單的改變,不僅可以減少醫(yī)療費(fèi)用,還能防止因這些眼疾引發(fā)的生活質(zhì)量下降。
一般來(lái)說(shuō),預(yù)防老年人眼病效果最佳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括:維生素C、維生素E、鋅、葉黃素、玉米黃質(zhì)和歐米伽—3脂肪酸。
其中,維生素C可以通過(guò)吃新鮮蔬菜水果攝入;維生素E主要存在綠葉植物中;鋅多存在于牡蠣、動(dòng)物肝臟、花生及肉等食物中;葉黃素又稱胡蘿卜素,它和玉米黃質(zhì)多存在于玉米中;歐米伽—3屬于人體必需的脂肪酸,體內(nèi)無(wú)法自行合成,需要通過(guò)吃魚(yú)肉、魚(yú)油及亞麻油等植物油來(lái)攝入。
我們無(wú)法阻檔人體的衰老,但是我們卻可以通過(guò)自己的方式來(lái)預(yù)防各種疾病,飲食就是我們預(yù)防各種疾病最好的方式。
養(yǎng)生佳品玉米的四招巧妙吃法:
1、吃玉米胚
人們通常在吃玉米的時(shí)候都習(xí)慣只吃玉米粒,之后把剩下的玉米胚給扔掉,其實(shí)玉米胚也是玉米中很有營(yíng)養(yǎng)的一部分,并且玉米中大部分營(yíng)養(yǎng)也都集中在這里。玉米胚含有大量的維生素E、鋅,以及人體所需的氨基酸和不飽和脂肪酸,玉米有很豐富的營(yíng)養(yǎng),人們也是沖著這一點(diǎn)來(lái)吃玉米,但如果只吃掉玉米粒是無(wú)法補(bǔ)充豐富的膳食纖維,所以不妨連帶著玉米胚一起吃掉。
2、玉米須有營(yíng)養(yǎng)
如果單獨(dú)吃玉米須的確口感不怎么樣,但是現(xiàn)在有一個(gè)吃玉米須的好方法,就是在煮玉米的時(shí)候帶著須一起煮。要知道玉米須也有很強(qiáng)的功效,具有降血壓以及利尿的作用,而有點(diǎn)發(fā)紅的玉米須還有很強(qiáng)的抗氧化作用,能夠延緩肌膚衰老。除此之外,煮玉米的水中含有豐富的鉀,所以也可以喝一點(diǎn)。
3、玉米窩頭
很多年輕人都不喜歡吃窩頭,覺(jué)得窩頭面很粗,口感不太好,但你可以試試在玉米粉中加入一些牛奶和一個(gè)雞蛋,蛋黃中的軟磷脂具有乳化作用,可以使窩頭的口感變好,如果你喜歡,還可以再放進(jìn)幾顆紅棗或葡萄干,這樣一來(lái),玉米窩頭就變得美味可口了。試著改變飲食的做法,讓粗糧變成精糧,這樣就既好吃又營(yíng)養(yǎng)了。
4、玉米和豆子
如果覺(jué)得玉米太硬,嚼起來(lái)很累,那么就加一點(diǎn)大豆粉,讓玉米中與大豆粉互補(bǔ),補(bǔ)充玉米中缺少的賴氨酸,既使?fàn)I養(yǎng)更均衡,還增強(qiáng)了口感,專家建議,豆粉的量要控制在20%,另外加點(diǎn)土豆泥或小米粉也是不錯(cuò)的選擇。
玉米全身上下都是寶,說(shuō)它是養(yǎng)生保健品絕對(duì)沒(méi)有錯(cuò),巧吃玉米讓它變得更具滋味。
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