近年來,高脂血癥的發(fā)病年齡呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。對(duì)于年輕高脂血癥者來說,飲食治療效果較老年患者更明顯。但大多數(shù)年輕人對(duì)食療降血脂的知識(shí)十分缺乏,甚至存在誤解。
小劉今年34歲,身高1.76米,體重87公斤,有車有房,年紀(jì)輕輕可謂事業(yè)有成。然而,前不久單位體檢的報(bào)告卻讓他吃了一驚:血脂多項(xiàng)指標(biāo)超標(biāo),被診斷為高脂血癥。
小劉平時(shí)工作壓力大、應(yīng)酬多,經(jīng)常陪客戶吃喝到深夜。喝酒自然是免不了的,而吃飯小劉更是一點(diǎn)不含糊,哪個(gè)飯店好就去哪兒吃,絕不虧待自個(gè)兒。細(xì)想想除了愛吃點(diǎn)兒甜食,生活中也沒有什么不良嗜好,身體結(jié)實(shí)、連個(gè)感冒也不得的他,怎么就得了高脂血癥呢?
小劉長期高糖飲食、大量飲酒,生活無規(guī)律,多坐少動(dòng),精神經(jīng)常處于緊張狀態(tài),這些恰恰是高脂血癥發(fā)病的危險(xiǎn)因素。多數(shù)高脂血癥患者初期并無任何癥狀和異常體征出現(xiàn),往往是像小劉這樣在體檢時(shí)被發(fā)現(xiàn)的。
無論哪一型的高脂血癥,除了藥物治療,飲食治療都是一項(xiàng)應(yīng)該長期堅(jiān)持的基本措施。對(duì)于身高1.76米的男性來說,理想體重應(yīng)該在71公斤左右。小劉體重87公斤,屬于肥胖,所以首先要限制總能量的攝入,逐步減輕體重(以每月減重1~2公斤為宜)。因此,建議每日攝入總能量為1700卡路里,約250克主食(如果活動(dòng)量大可以增加25克)、250克脫脂牛奶、一個(gè)雞蛋、150克肉、500~1000克蔬菜、20克油、200克水果,分為三次正餐(最好間隔4小時(shí)以上)和一次加餐。
像小劉這樣的男性,一日三餐的食譜可以安排如下:
早餐:一袋脫脂牛奶、一個(gè)雞蛋(只吃半個(gè)蛋黃)、50克主食。
午餐:100克主食、75克肉、300克蔬菜、10克油。
晚餐:100克主食、75克肉、300克蔬菜、10克油。
加餐:如果晚餐距晚上睡覺時(shí)間較長,加餐可安排在晚上9時(shí)半左右,吃200克水果。
另外,在具體食物的選擇上,應(yīng)多吃富含膳食纖維的粗糧和新鮮蔬菜及水果,因?yàn)樯攀忱w維可以減少腸內(nèi)膽固醇的吸收;肉類以脂肪含量較低的白肉(如魚肉、去皮禽肉等)為宜;可多選具有降脂作用的食物,如香菇、木耳、大蒜、洋蔥、山楂、海帶等;烹飪上盡量以汆、煮、蒸、涼拌為主,少吃煎炸食品;富含飽和脂肪的動(dòng)物油脂、肥肉和富含膽固醇的動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、軟體動(dòng)物類盡量少吃或不吃。對(duì)于富含精制糖的甜食應(yīng)限制,減少飲酒量。
對(duì)于像小劉這樣體重超標(biāo)的男性,建議以容易調(diào)節(jié)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、下肢關(guān)節(jié)受力較小的全身性有氧運(yùn)動(dòng)為主,如游泳、做體操或打太極拳等,每天30~60分鐘,每周3~5天。
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