天冷了,很多人都熱衷起吃羊肉火鍋來,那么怎樣吃最健康呢?
1.怕冷的人,可以選擇滋補(bǔ)湯或帶辣味的湯,進(jìn)一步促進(jìn)血液循環(huán);不怕冷的人,宜選擇清湯,避免吃辣或吃滋補(bǔ)食材造成長痘、生瘡、燥熱等問題。
2.芝麻醬含能量比較高,富含鈣、鐵、鋅等多種微量元素,維生素E又特別豐富,滋補(bǔ)作用較強(qiáng),對于改善血液循環(huán)和提高抗寒能力都有幫助,適合怕冷和瘦弱 的人。反之,身體壯實甚至發(fā)胖的人,可以用一些脂肪含量低的海鮮汁蘸料。至于紅油或香油蘸料,營養(yǎng)價值低,油脂多,不是理想的選擇。
3.從主料的選擇來說,瘦弱者可以多選羊肉,紅色的薄切細(xì)嫩羊肉最好。而原本高血脂、高血壓的人應(yīng)當(dāng)減少羊肉的量,增加鴨血、豆腐、海鮮之類食材的比例,不吃內(nèi)臟,減少升高血壓和血脂的危險。
4.從配菜來說,身體瘦弱的人最好是在開始時就下點土豆、紅薯、山藥片、藕片等淀粉類食材。它們有健脾胃的作用,又富含多種礦物質(zhì)和維生素。以它們作為 主食,既能提高主食的營養(yǎng)質(zhì)量,又能避免吃進(jìn)去太多高脂肪肉類,給消化系統(tǒng)帶來沉重負(fù)擔(dān)。而身體強(qiáng)健的人宜早點配合蘿卜、生菜、白菜,以及各種蘑菇,下點 豆腐,減少肉類的比例。綠葉蔬菜適合各類人,可隨時加入。
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