秋季干燥，容易傷肺，而在中醫(yī)里面，白色是入肺的，因此，秋季應(yīng)該多吃些白色食物，如百合、蓮子、藕、雪梨等，滋陰潤肺。這道蓮子百合紅豆粥非常適合秋季食用。

　　紅豆具有清心安神﹑健脾益腎的功效，紅豆富含鐵質(zhì)，有補(bǔ)血的作用，加入蓮子﹑百合更有固精益氣﹑止血﹑強(qiáng)筋健骨等作用，能治療肺燥﹑干咳﹑提高內(nèi)臟活力﹑增強(qiáng)體力。

　　原料：

　　紅豆；蓮子；百合；大米；冰糖

　　做法：

　　1. 蓮子﹑百合﹑紅豆用水洗凈，浸泡半小時；大米用水洗凈，備用。

　　2. 砂鍋中加適量清水，中火燒開；鍋中放入蓮子﹑百合﹑紅豆。

　　3. 小火煮20分鐘左右；放入大米，再煮10分鐘。

　　4. 放入冰糖于鍋中； 用勺子攪拌粥出稠，即可。

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