肝炎患者用鮮帶魚蒸煮后取上層油食之，久服可改善癥狀。帶魚的烹調(diào)方法很多，以清蒸、紅燒、油煎、糖醋最受歡迎。但要注意的是，一次不宜多食，特別是患有濕疹、蕁麻疹等過敏性皮膚病者要慎食。
 

　　平魚富含蛋白質(zhì)及其他多種營養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨之功效。對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。

　　經(jīng)常食用黃花魚，能增進(jìn)食欲，防治脾胃疾患和尿路結(jié)石等癥。黃花魚鮮品中蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%，高于其他很多魚類，且沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。

　　魷魚對肝臟具有解毒、排毒功效，因此有助于身體抗疲勞。魷魚還有調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)神經(jīng)纖維活化細(xì)胞的作用，經(jīng)常食用魷魚能延緩身體衰老。

　　美國醫(yī)學(xué)會曾做過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每周吃80克三文魚的人比不吃含歐米伽-3脂肪酸食品的人患心臟病的幾率小一半，所以很多醫(yī)生建議心臟病患者每周都吃三文魚，每次吃錄音帶大小的一塊就可以。

　　烏賊俗稱墨斗魚、烏魚，烏魚不但味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有止血、止痛的功效。烏賊的吃法很多，如涼拌、爆炒烏魚絲、爆烏魚卷、燒烏魚湯、溜烏魚片等，尤其用鮮蒜苔紅燒烏魚肉，味道異常鮮美。

　　鮑魚有明目之功效，故有“明目魚”之稱。鮑魚多用于堡湯、也可制作紅燒鮑魚，扒鮑魚等名菜。不過鮑魚含不少鈉，血壓高的人不要吃太多。烹煮時(shí)也別用太多含鈉的調(diào)味料，如蠔油、生抽、鹽、味精等。

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