初秋:扁豆利濕,秋藕補人
秋日,要適當減少冷飲以及寒涼食物的攝入,俗話說“秋瓜壞肚”,對各種瓜類宜少食,以防損傷脾胃陽氣。初秋時節(jié),應適當加入扁豆、豇豆、薏苡仁等健脾利濕之品煮粥食用,以助脾胃消化。俗話說“秋藕最補人”,還可將糯米灌入藕眼中蒸熟食用。
仲秋:香蕉潤燥,蘋果補酸
仲秋,伴隨著自然萬物干枯萎黃,人體常反映出“津干液燥”的征象。如口鼻咽喉干燥、皮膚干裂、大便秘結(jié)等。對此,應從飲食上進行調(diào)理,注意預防秋燥。一是適當多吃能夠滋陰潤燥的食物,如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸薺、橄欖、百合、銀耳、蘿卜、鱉肉、烏骨雞、鴨蛋、豆?jié){、乳品等,二是宜進食帶有酸味的食品,如葡萄、石榴、蘋果、芒果、楊桃、柚子、獼猴桃、檸檬、山楂等。另外,應少吃辛辣的食物。秋天尤其提倡食粥,最好是將上述潤燥之品與粳米或糯米同煮,既可補充營養(yǎng),又能除燥。
晚秋:紅棗避寒,紅糖養(yǎng)人
晚秋,氣溫逐漸下降,在加強營養(yǎng)增加食物熱量的同時,要注意少食性味寒涼的食品,并忌生冷。可用芡實、紅棗或花生仁加紅糖燉湯服,或用芡實燉牛肉等食用。