蔬菜是含有極高營養(yǎng)的食物,人體里不能缺少它,而且有些蔬菜還具有抗衰老的作用。下面為你介紹四款有益健康又抗衰老的蔬菜食譜。
西蘭花
西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素,開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物,而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來源。
美味菜式:西蘭花豆酥鱈魚
原料:鱈魚1片,西蘭花、姜、蒜各適量。
調(diào)料:豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。
做法:1.鱈魚用適量鹽和料酒腌一下,然后上籠蒸8~10分鐘,取出待用。2.鍋內(nèi)放油,下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香,再用鹽、味精、糖、胡椒粉調(diào)味,待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。3.西蘭花用鹽水焯熟,碼在鱈魚周圍即成。
洋蔥
洋蔥可清血,降低膽固醇,抗衰老,而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì),同時富含鋅。
美味菜式:洋蔥海鮮湯
原料:洋蔥、鮮魷魚、鮮蝦仁、蟹柳、草菇各適量,雞蛋3個。
調(diào)料:鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。
做法:1.雞蛋打散,加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻,上屜蒸熟,取出待用。2.分別將洋蔥碎片、草菇片、海鮮段焯熟,撈起后放在蒸好的蛋上。3.鍋內(nèi)放清湯,用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味,煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。
豆腐
除了魚蝦類,豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源。同時,豆類食品含有多種對人體有益的化學(xué)物質(zhì)。
美味菜式:黃金豆腐
原料:豆腐、咸蛋黃、香蔥。
調(diào)料:鹽、味精、胡椒粉、色拉油。
做法:1.豆腐切丁,用鹽水焯一下,撈起后裝盤。2.鍋內(nèi)放油,下入咸蛋黃炒散,加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。3.將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上,再撒少許蔥花即成。
圓白菜
圓白菜也是開十字花的蔬菜,維生素C含量很豐富,同時富含纖維,促進(jìn)腸胃蠕動,能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。
美味菜式:圓白菜炒臘肉
原料:圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。
調(diào)料:鹽、味精、豆豉、色拉油。
做法:1.圓白菜洗凈、切塊,青蒜切段,紅尖椒切塊。2.臘肉過水后切成薄片。3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。4.鍋內(nèi)放少許色拉油,下入臘肉炒香,加適量鹽、味精、豆豉,放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下,起鍋裝盤,擺上紅尖椒做裝飾即成。
西蘭花
西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素,開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物,而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來源。
美味菜式:西蘭花豆酥鱈魚
原料:鱈魚1片,西蘭花、姜、蒜各適量。
調(diào)料:豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。
做法:1.鱈魚用適量鹽和料酒腌一下,然后上籠蒸8~10分鐘,取出待用。2.鍋內(nèi)放油,下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香,再用鹽、味精、糖、胡椒粉調(diào)味,待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。3.西蘭花用鹽水焯熟,碼在鱈魚周圍即成。
洋蔥
洋蔥可清血,降低膽固醇,抗衰老,而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì),同時富含鋅。
美味菜式:洋蔥海鮮湯
原料:洋蔥、鮮魷魚、鮮蝦仁、蟹柳、草菇各適量,雞蛋3個。
調(diào)料:鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。
做法:1.雞蛋打散,加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻,上屜蒸熟,取出待用。2.分別將洋蔥碎片、草菇片、海鮮段焯熟,撈起后放在蒸好的蛋上。3.鍋內(nèi)放清湯,用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味,煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。
豆腐
除了魚蝦類,豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源。同時,豆類食品含有多種對人體有益的化學(xué)物質(zhì)。
美味菜式:黃金豆腐
原料:豆腐、咸蛋黃、香蔥。
調(diào)料:鹽、味精、胡椒粉、色拉油。
做法:1.豆腐切丁,用鹽水焯一下,撈起后裝盤。2.鍋內(nèi)放油,下入咸蛋黃炒散,加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。3.將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上,再撒少許蔥花即成。
圓白菜
圓白菜也是開十字花的蔬菜,維生素C含量很豐富,同時富含纖維,促進(jìn)腸胃蠕動,能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。
美味菜式:圓白菜炒臘肉
原料:圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。
調(diào)料:鹽、味精、豆豉、色拉油。
做法:1.圓白菜洗凈、切塊,青蒜切段,紅尖椒切塊。2.臘肉過水后切成薄片。3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。4.鍋內(nèi)放少許色拉油,下入臘肉炒香,加適量鹽、味精、豆豉,放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下,起鍋裝盤,擺上紅尖椒做裝飾即成。