● 指導(dǎo)專(zhuān)家：廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院腎內(nèi)科主任劉新、中山大學(xué)附屬第五院中醫(yī)科副主任魏仁琪、珠海市朗京健康管理機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)師韋永華
一年四季中“春應(yīng)肝，夏應(yīng)心，長(zhǎng)夏應(yīng)脾，秋應(yīng)肺，冬應(yīng)腎”，所以按照人與天地的關(guān)系，冬天重點(diǎn)在養(yǎng)腎。本期邀請(qǐng)專(zhuān)家一起重點(diǎn)針對(duì)三類(lèi)人群談?wù)劧攫B(yǎng)腎的知識(shí)。
對(duì)癥下藥 都市白領(lǐng)
27歲的小戴經(jīng)常加班熬夜，煙酒應(yīng)酬，樂(lè)此不疲。直到有一天，他覺(jué)得排尿不暢，小便中有泡沫的現(xiàn)象，于是前往醫(yī)院做了一個(gè)尿常規(guī)的檢查，潛伏在身體里的這顆“炸彈”終于被揪了出來(lái)，原來(lái)他已經(jīng)患上了慢性腎炎。
廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院腎內(nèi)科主任劉新指出都市白領(lǐng)由于工作過(guò)度，引起腎臟感染其他炎癥，出現(xiàn)眼睛干澀、視物不清、乏力等癥狀，為了身體健康建議白領(lǐng)一定要規(guī)律作息時(shí)間，沒(méi)有足夠時(shí)間準(zhǔn)備健康營(yíng)養(yǎng)的早餐和午餐，那晚餐的時(shí)候可以吃一些營(yíng)養(yǎng)骨髓的食物。中山大學(xué)附屬第五院中醫(yī)科副主任魏仁琪特別提醒年輕人，不要因珠海天氣不是很寒冷，忽略保暖，導(dǎo)致寒氣入侵，對(duì)腎功能產(chǎn)生損害，從而降低身體的免疫力。
對(duì)癥下藥 中老年男性
中醫(yī)有句行話(huà)：“十男九虛”說(shuō)的是45歲以上的男人，尤其是60歲以上的男人，十個(gè)有九個(gè)腎是虛弱的。剛滿(mǎn)60歲的劉佬，之前一直覺(jué)得自己身體挺好，不過(guò)，今年冬天，在前段比較冷的天氣里，明顯感覺(jué)體力衰退很快，怕冷而且怕風(fēng)吹的感覺(jué)強(qiáng)烈，四肢手足冰冷，甚至冷至肘、膝關(guān)節(jié)的癥狀，伴隨而至的是腰膝酸痛、神疲倦臥、少氣懶言、口淡不渴。
廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院腎內(nèi)科主任劉新認(rèn)為這是中老年男性腎虛比較典型的癥狀，并且提醒中老年人，如有以下癥狀如失眠、食欲差，缺乏性欲，尿頻尿急，常出虛汗，夜間盜汗，吃飯、喝酒、喝熱茶時(shí)頭上冒汗，免疫力差等，也極有可能是腎虛所致，需及時(shí)對(duì)癥治療，不可久拖或胡亂大補(bǔ)一通。
進(jìn)入冬季以后，“‘早臥晚起，以待日光’是養(yǎng)生的重要原則，意思是說(shuō)在寒冷的冬天應(yīng)該早睡晚起。早睡以養(yǎng)陽(yáng)氣，保持溫?zé)岬纳眢w。最好在太陽(yáng)出來(lái)以后再起床，這時(shí)人體陽(yáng)氣迅速上升，血中腎上腺皮質(zhì)激素的含量也逐漸升高，此時(shí)起床，則頭腦清醒，機(jī)智靈敏。而且早晨空氣中負(fù)離子濃度高，對(duì)人體也非常有益。”魏仁琪醫(yī)生針對(duì)中老年人的生活習(xí)慣，特意說(shuō)道。
對(duì)癥下藥 更年期女性
劉新主任根據(jù)多年臨床的經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為更年期女性最容易腎虛，因?yàn)楦昶谑桥詮闹心赀M(jìn)入老年的轉(zhuǎn)折期，是卵巢功能漸衰以致消失的過(guò)渡期。主要癥狀是精神疲憊、反應(yīng)低下、腰酸腿軟、皮膚顏色枯槁、下眼瞼顏色暗淡、耳廓顏色焦枯、骨骼脆弱等等。
更年期女性因?yàn)殛幪撋鷥?nèi)熱，出現(xiàn)一系列的心煩、失眠、頭暈、心悸、易怒、口干、月經(jīng)紊亂等陰虛火旺之象，劉新主任建議根據(jù)具體情況是陰虛，還是陽(yáng)虛有針對(duì)性地補(bǔ)腎，而在日常飲食中吃些“枸杞子、蚌肉、烏賊魚(yú)”等。
養(yǎng)腎食譜
珠海市朗京健康管理機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)師韋永華說(shuō)，冬季宜食羊肉、鱉、龜、豆類(lèi)、堅(jiān)果等食品。由于冬季血液回流內(nèi)臟，消化吸收功能加強(qiáng)，在此時(shí)進(jìn)補(bǔ)是最好的時(shí)機(jī)。
1 都市白領(lǐng)
A、職場(chǎng)女性
一、花膠紅棗枸杞子湯
材料：花膠1個(gè)，紅棗5個(gè)、枸杞子10克、番木瓜200克、冰糖50克。
做法：花膠用黃酒泡開(kāi)，洗凈切絲，放入煲內(nèi)，加適量清水，煲2小時(shí)后加入紅棗、枸杞子、木瓜，繼續(xù)煲30分鐘后加入冰糖，再煲10分鐘就好了。
功效：滋陰補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血益精明目，固腎精。
二、五色豆?jié){
材料：黃豆10克、綠豆10克、黑豆10克、紅豆10克、白扁豆10克、白糖適量。
做法：洗凈原料后，放進(jìn)豆?jié){機(jī)，加入適量水，即可做出美味的豆?jié){。
功效：滋陰補(bǔ)血，益氣健脾，養(yǎng)血潤(rùn)燥，補(bǔ)腎烏發(fā)。
B、職場(chǎng)男性
一、杜仲燉羊腰
材料：羊腰3個(gè)，杜仲10克，羊藿葉10克，蓮子20克，黑豆20克。
做法：1.羊腰中間切開(kāi)，去白色筋膜，飛水；2.杜仲、羊藿葉、蓮子、黑豆分別用清水洗凈，泡軟；3.與羊腰一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，上蒸籠90分鐘至羊腰、黑豆熟爛，調(diào)味供食用。
功效：溫腎補(bǔ)肝，強(qiáng)腰壯骨。
二、五谷五仁糊
材料：小米10克、黑米10克、糯米10克、玉米10克、小麥10克、核桃仁10克、花生仁10克、南瓜子仁10克、杏仁10克、黑芝麻10克、紅糖。
制法：五谷、五仁洗凈，用糊來(lái)王機(jī)制作，最后加入紅糖燒開(kāi)即可。
功效：健脾補(bǔ)腎
2 中老年男性
一、鹿茸杞子燉雞湯
材料：土雞500克、鹿茸3克，紅棗15枚、枸杞子10克、黃精10克。
做法：1 。雞清除內(nèi)臟、雞皮，洗凈備用；2 。紅棗以刀拍裂、去核；3 。把雞放進(jìn)煮鍋內(nèi)，所有藥材一并加入，先燒開(kāi)后，改用文火慢燉，約90分鐘即可。
功效：補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損、耳聾、四肢冰冷、臉色蒼白。
二、牛大力煲豬腱
材料：鮮牛大力200克，花生50克，雞腳4對(duì)，豬腱250克，鮮玉米、紅蘿卜各100克、蜜棗二枚，陳皮一片，江瑤柱30克。
做法：1.鮮牛大力洗凈切片，鮮玉米、紅蘿卜洗凈切塊，備用；2.花生、雞腳、豬腱分別飛水洗凈，江瑤柱洗凈，備用；3.以上材料放入砂鍋，加水適量，煲約2小時(shí)。
功效：補(bǔ)腎潤(rùn)肺，強(qiáng)筋活絡(luò)，強(qiáng)腰膝。
3 更年期女性
一、淮杞燉水魚(yú)
材料：鮮葛根250克、紅棗4顆、水魚(yú)一只(約400克)、枸杞子20克、姜3片、干淮山30克
做法：1.水魚(yú)可在市場(chǎng)請(qǐng)賣(mài)的師傅代殺，去油，砍件，飛水洗凈；2.淮山、枸杞洗凈，用水稍加浸泡；紅棗洗凈，拍扁去核；3.鮮葛根去皮洗凈切片；4.將所有食材放入燉盅，再注入煮沸清水，用中小火隔水燉兩小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
功效：健脾補(bǔ)腎，養(yǎng)陰生血，清虛熱，安神補(bǔ)腦，軟堅(jiān)散結(jié)。
二、鮑片炒西芹
主料：鮮鮑300克
輔料：青紅椒各30克，西芹150克
調(diào)料：鮑魚(yú)汁，鹽，雞粉，姜蒜片，小蔥段
做法：1 。鮮鮑去殼去沙后片雙飛糊蝶，待用；2 。炒鍋燒熱，下油，鮑片飛油，倒出；3.加水飛西芹，待用；4.炒鍋燒熱，下姜蒜片炒香，下姜蔥段炒香，再下鮑片和西芹、青紅椒件爆炒調(diào)味、勾芡即可。
功效：滋陰降火，補(bǔ)肝明目。
一年四季中“春應(yīng)肝，夏應(yīng)心，長(zhǎng)夏應(yīng)脾，秋應(yīng)肺，冬應(yīng)腎”，所以按照人與天地的關(guān)系，冬天重點(diǎn)在養(yǎng)腎。本期邀請(qǐng)專(zhuān)家一起重點(diǎn)針對(duì)三類(lèi)人群談?wù)劧攫B(yǎng)腎的知識(shí)。
對(duì)癥下藥 都市白領(lǐng)
27歲的小戴經(jīng)常加班熬夜，煙酒應(yīng)酬，樂(lè)此不疲。直到有一天，他覺(jué)得排尿不暢，小便中有泡沫的現(xiàn)象，于是前往醫(yī)院做了一個(gè)尿常規(guī)的檢查，潛伏在身體里的這顆“炸彈”終于被揪了出來(lái)，原來(lái)他已經(jīng)患上了慢性腎炎。
廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院腎內(nèi)科主任劉新指出都市白領(lǐng)由于工作過(guò)度，引起腎臟感染其他炎癥，出現(xiàn)眼睛干澀、視物不清、乏力等癥狀，為了身體健康建議白領(lǐng)一定要規(guī)律作息時(shí)間，沒(méi)有足夠時(shí)間準(zhǔn)備健康營(yíng)養(yǎng)的早餐和午餐，那晚餐的時(shí)候可以吃一些營(yíng)養(yǎng)骨髓的食物。中山大學(xué)附屬第五院中醫(yī)科副主任魏仁琪特別提醒年輕人，不要因珠海天氣不是很寒冷，忽略保暖，導(dǎo)致寒氣入侵，對(duì)腎功能產(chǎn)生損害，從而降低身體的免疫力。
對(duì)癥下藥 中老年男性
中醫(yī)有句行話(huà)：“十男九虛”說(shuō)的是45歲以上的男人，尤其是60歲以上的男人，十個(gè)有九個(gè)腎是虛弱的。剛滿(mǎn)60歲的劉佬，之前一直覺(jué)得自己身體挺好，不過(guò)，今年冬天，在前段比較冷的天氣里，明顯感覺(jué)體力衰退很快，怕冷而且怕風(fēng)吹的感覺(jué)強(qiáng)烈，四肢手足冰冷，甚至冷至肘、膝關(guān)節(jié)的癥狀，伴隨而至的是腰膝酸痛、神疲倦臥、少氣懶言、口淡不渴。
廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院腎內(nèi)科主任劉新認(rèn)為這是中老年男性腎虛比較典型的癥狀，并且提醒中老年人，如有以下癥狀如失眠、食欲差，缺乏性欲，尿頻尿急，常出虛汗，夜間盜汗，吃飯、喝酒、喝熱茶時(shí)頭上冒汗，免疫力差等，也極有可能是腎虛所致，需及時(shí)對(duì)癥治療，不可久拖或胡亂大補(bǔ)一通。
進(jìn)入冬季以后，“‘早臥晚起，以待日光’是養(yǎng)生的重要原則，意思是說(shuō)在寒冷的冬天應(yīng)該早睡晚起。早睡以養(yǎng)陽(yáng)氣，保持溫?zé)岬纳眢w。最好在太陽(yáng)出來(lái)以后再起床，這時(shí)人體陽(yáng)氣迅速上升，血中腎上腺皮質(zhì)激素的含量也逐漸升高，此時(shí)起床，則頭腦清醒，機(jī)智靈敏。而且早晨空氣中負(fù)離子濃度高，對(duì)人體也非常有益。”魏仁琪醫(yī)生針對(duì)中老年人的生活習(xí)慣，特意說(shuō)道。
對(duì)癥下藥 更年期女性
劉新主任根據(jù)多年臨床的經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為更年期女性最容易腎虛，因?yàn)楦昶谑桥詮闹心赀M(jìn)入老年的轉(zhuǎn)折期，是卵巢功能漸衰以致消失的過(guò)渡期。主要癥狀是精神疲憊、反應(yīng)低下、腰酸腿軟、皮膚顏色枯槁、下眼瞼顏色暗淡、耳廓顏色焦枯、骨骼脆弱等等。
更年期女性因?yàn)殛幪撋鷥?nèi)熱，出現(xiàn)一系列的心煩、失眠、頭暈、心悸、易怒、口干、月經(jīng)紊亂等陰虛火旺之象，劉新主任建議根據(jù)具體情況是陰虛，還是陽(yáng)虛有針對(duì)性地補(bǔ)腎，而在日常飲食中吃些“枸杞子、蚌肉、烏賊魚(yú)”等。
養(yǎng)腎食譜
珠海市朗京健康管理機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)師韋永華說(shuō)，冬季宜食羊肉、鱉、龜、豆類(lèi)、堅(jiān)果等食品。由于冬季血液回流內(nèi)臟，消化吸收功能加強(qiáng)，在此時(shí)進(jìn)補(bǔ)是最好的時(shí)機(jī)。
1 都市白領(lǐng)
A、職場(chǎng)女性
一、花膠紅棗枸杞子湯
材料：花膠1個(gè)，紅棗5個(gè)、枸杞子10克、番木瓜200克、冰糖50克。
做法：花膠用黃酒泡開(kāi)，洗凈切絲，放入煲內(nèi)，加適量清水，煲2小時(shí)后加入紅棗、枸杞子、木瓜，繼續(xù)煲30分鐘后加入冰糖，再煲10分鐘就好了。
功效：滋陰補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血益精明目，固腎精。
二、五色豆?jié){
材料：黃豆10克、綠豆10克、黑豆10克、紅豆10克、白扁豆10克、白糖適量。
做法：洗凈原料后，放進(jìn)豆?jié){機(jī)，加入適量水，即可做出美味的豆?jié){。
功效：滋陰補(bǔ)血，益氣健脾，養(yǎng)血潤(rùn)燥，補(bǔ)腎烏發(fā)。
B、職場(chǎng)男性
一、杜仲燉羊腰
材料：羊腰3個(gè)，杜仲10克，羊藿葉10克，蓮子20克，黑豆20克。
做法：1.羊腰中間切開(kāi)，去白色筋膜，飛水；2.杜仲、羊藿葉、蓮子、黑豆分別用清水洗凈，泡軟；3.與羊腰一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，上蒸籠90分鐘至羊腰、黑豆熟爛，調(diào)味供食用。
功效：溫腎補(bǔ)肝，強(qiáng)腰壯骨。
二、五谷五仁糊
材料：小米10克、黑米10克、糯米10克、玉米10克、小麥10克、核桃仁10克、花生仁10克、南瓜子仁10克、杏仁10克、黑芝麻10克、紅糖。
制法：五谷、五仁洗凈，用糊來(lái)王機(jī)制作，最后加入紅糖燒開(kāi)即可。
功效：健脾補(bǔ)腎
2 中老年男性
一、鹿茸杞子燉雞湯
材料：土雞500克、鹿茸3克，紅棗15枚、枸杞子10克、黃精10克。
做法：1 。雞清除內(nèi)臟、雞皮，洗凈備用；2 。紅棗以刀拍裂、去核；3 。把雞放進(jìn)煮鍋內(nèi)，所有藥材一并加入，先燒開(kāi)后，改用文火慢燉，約90分鐘即可。
功效：補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損、耳聾、四肢冰冷、臉色蒼白。
二、牛大力煲豬腱
材料：鮮牛大力200克，花生50克，雞腳4對(duì)，豬腱250克，鮮玉米、紅蘿卜各100克、蜜棗二枚，陳皮一片，江瑤柱30克。
做法：1.鮮牛大力洗凈切片，鮮玉米、紅蘿卜洗凈切塊，備用；2.花生、雞腳、豬腱分別飛水洗凈，江瑤柱洗凈，備用；3.以上材料放入砂鍋，加水適量，煲約2小時(shí)。
功效：補(bǔ)腎潤(rùn)肺，強(qiáng)筋活絡(luò)，強(qiáng)腰膝。
3 更年期女性
一、淮杞燉水魚(yú)
材料：鮮葛根250克、紅棗4顆、水魚(yú)一只(約400克)、枸杞子20克、姜3片、干淮山30克
做法：1.水魚(yú)可在市場(chǎng)請(qǐng)賣(mài)的師傅代殺，去油，砍件，飛水洗凈；2.淮山、枸杞洗凈，用水稍加浸泡；紅棗洗凈，拍扁去核；3.鮮葛根去皮洗凈切片；4.將所有食材放入燉盅，再注入煮沸清水，用中小火隔水燉兩小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
功效：健脾補(bǔ)腎，養(yǎng)陰生血，清虛熱，安神補(bǔ)腦，軟堅(jiān)散結(jié)。
二、鮑片炒西芹
主料：鮮鮑300克
輔料：青紅椒各30克，西芹150克
調(diào)料：鮑魚(yú)汁，鹽，雞粉，姜蒜片，小蔥段
做法：1 。鮮鮑去殼去沙后片雙飛糊蝶，待用；2 。炒鍋燒熱，下油，鮑片飛油，倒出；3.加水飛西芹，待用；4.炒鍋燒熱，下姜蒜片炒香，下姜蔥段炒香，再下鮑片和西芹、青紅椒件爆炒調(diào)味、勾芡即可。
功效：滋陰降火，補(bǔ)肝明目。
