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黑白木耳滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-06-12  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):378
核心提示:《本草詩(shī)解藥注》記載:白耳有麥冬之潤(rùn)而無(wú)其寒,有玉竹之甘而無(wú)其膩,誠(chéng)潤(rùn)肺滋陰之要品,為人參、鹿茸、燕宣窩所不及。這里說(shuō)的白耳就是銀耳,它被人們譽(yù)為菌中之冠,既是名貴的滋補(bǔ)佳品,又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是延年益壽之品、長(zhǎng)生不老良藥. 中

    《本草詩(shī)解藥注》記載:“白耳有麥冬之潤(rùn)而無(wú)其寒,有玉竹之甘而無(wú)其膩,誠(chéng)潤(rùn)肺滋陰之要品,為人參、鹿茸、燕宣窩所不及。”這里說(shuō)的白耳就是銀耳,它被人們譽(yù)為“菌中之冠”,既是名貴的滋補(bǔ)佳品,又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”.

    中醫(yī)認(rèn)為,銀耳滋潤(rùn)而不膩滯,補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸,對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富含天然特性的膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長(zhǎng)期服用可潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳提取物銀耳多糖有對(duì)抗血栓形成的功能,對(duì)保護(hù)心腦血管有一定作用。

    銀耳與黑木耳都屬于膠質(zhì)真菌類的植物,都含有豐富的蛋白質(zhì)和多糖,其食療保健作用相似。黑木耳含鐵較多,從營(yíng)養(yǎng)素方面比銀耳豐富,但銀耳的滋補(bǔ)保健作用要高于黑木耳,特別適合陰虛體質(zhì)的人。從滋補(bǔ)臟腑部位分析,銀耳重在補(bǔ)肺,黑木耳重在補(bǔ)腎。銀耳多用于藥膳,黑木耳重于食療。

    清燥潤(rùn)肺方:粳米30克洗凈煮粥。銀耳水發(fā)30克,雪梨切塊50克,米爛時(shí)加入,小火煮10分鐘。用于肺陰不足引起的干咳少痰、胸悶等癥。

    清熱利咽方:銀耳20克,水發(fā)泡軟,青果10克,小火煮約10分鐘,加入菊花10克、綠茶5克、冰糖少許,代茶飲。用于因上焦虛熱引起的口干舌燥、喉嚨腫痛等癥。

 
關(guān)鍵詞: 木耳 養(yǎng)生
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