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金融風(fēng)暴下最經(jīng)濟(jì)的養(yǎng)生長(zhǎng)壽菜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-05-11  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)
核心提示:海帶又名昆布,葉片似寬帶,梢部漸窄,一般長(zhǎng)2~4米,寬20~30厘米(在海底生長(zhǎng)的海帶較小,長(zhǎng)1~2米,寬15~20厘米).海帶的葉邊緣較薄軟,呈波浪褶,葉基部為短柱狀葉柄與固著器(假根)相連,通體呈橄欖褐色,干燥后變?yōu)樯詈稚、黑褐色,上附白色粉狀物。海帶素有長(zhǎng)

    海帶又名昆布,葉片似寬帶,梢部漸窄,一般長(zhǎng)2~4米,寬20~30厘米(在海底生長(zhǎng)的海帶較小,長(zhǎng)1~2米,寬15~20厘米).海帶的葉邊緣較薄軟,呈波浪褶,葉基部為短柱狀葉柄與固著器(假根)相連,通體呈橄欖褐色,干燥后變?yōu)樯詈稚⒑诤稚,上附白色粉狀物。海帶素?ldquo;長(zhǎng)壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽(yù),從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看,是一種保健長(zhǎng)壽的食品。

    海帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值剖析

    海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

    海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

    海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達(dá)7%~10%.

    對(duì)疾病和健康的影響

    海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

    海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

    海帶中的碘極為豐富,它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體,使女性體內(nèi)雌激素水平降低,恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能,糾正內(nèi)分泌失調(diào),消除乳腺增生的隱患。

    海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生率。

    海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。

    《本草綱目》記載:“海帶可治癭。醇谞钕倌[)與其他水腫癥,有化痰、散結(jié)功能。”近年來,科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對(duì)預(yù)防和治療癌癥都有作用。

    海帶中含有60%的巖藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用后,能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會(huì)上升,而達(dá)到治療糖尿病的目的。

    肥胖者食用海帶,既可減少饑餓感,又能從中吸取多種氨基酸和無機(jī)鹽,是很理想的飽腹劑。

    海帶中所含的昆布氨酸,是一種特殊氨基酸,它具有降低血壓的功效,可預(yù)防高血壓和腦溢血。

    常吃海帶秀發(fā)飄飄

    海帶中的碘極為豐富,此元素為體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料。而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素養(yǎng)發(fā)揮作用而形成的。“頭發(fā)質(zhì)素”和所含有的角質(zhì)成分,要從含硫的蛋白質(zhì)中吸取,而蛋白質(zhì)又是使頭發(fā)產(chǎn)生光澤的重要物質(zhì)。海帶中除含有碘、鈣、硫之外,還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物對(duì)美發(fā)皆大有裨益。因此,常吃海帶,對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、潤(rùn)澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。

    女性多吃海帶呵護(hù)乳房

    海帶對(duì)女性來說,不僅有美容、美發(fā)、瘦身等保健作用,還能輔助治療乳腺增生。海帶之所以具有緩解乳腺增生的作用,是由于其中含有大量的碘,可以促使卵巢濾泡黃體化,從而降低體內(nèi)雌激素水平,使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整,最終消除乳腺增生的隱患。

    ≮特別提示≯

    由于現(xiàn)在全球水質(zhì)的污染,海帶中很可能含有有毒物質(zhì)--砷,所以烹制前應(yīng)先用清水浸泡兩三個(gè)小時(shí),中間換一兩次水。但不要浸泡時(shí)間過長(zhǎng),最多不超過6小時(shí),以免水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過多。

    吃海帶后不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果。

    ≮健康紅綠燈≯

    患有甲抗的病人不要吃海帶。

    孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎(嬰)兒體內(nèi),引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。

 
關(guān)鍵詞: 養(yǎng)生 蔬菜 海帶
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