營養(yǎng)學(xué)家最近又提出健康新知，告訴我們最健康的排毒早餐是這樣配比的：

    水果：蔬菜：地瓜：米飯=1:2:1:1.

    一種水果

    選果原則：以當(dāng)?shù)亍��?dāng)季、盛產(chǎn)之水果為原則，凡是進(jìn)口水果與非當(dāng)季之冷藏品均不宜�，F(xiàn)在的季節(jié)正好可以吃草莓。

    *慢性病患所食水果，需經(jīng)專業(yè)人員檢視過方可食用。

    兩種蔬菜

    選菜原則：以根、莖、花、果四大類為主，凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜。

    根--紅蘿卜、白蘿卜、山藥、牛蒡等。

    莖--西洋芹、明日葉等。

    花--花椰菜（綠）、包心菜等。

    果--大小黃瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄等。

    *為安全與最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜需經(jīng)專業(yè)人員檢測過方可食用。

    *水果與蔬菜均需生食、完整地攝食（連皮吃）.

    *葉菜類和芽菜類都是很好的食物，暫時較不適合病人在康復(fù)期使用。

    一份地瓜

    慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸后連皮食用（冬天可用烤的）.

    補充閱讀：紫地瓜中含有的有機化合物花色甙可控制血液中低密度脂蛋白（俗稱“壞膽固醇”）氧化，使血流順暢，且具有降低血壓的功效。

    一份糙米（或加小米、薏仁等五谷類）

    *蔬菜雜糧均需選擇無農(nóng)藥、不用化肥栽種的農(nóng)作物，否則會影響效果。若對所購食物無把握，可以先以臭氧產(chǎn)生量每小時達(dá)200mg以上之蔬果解毒機處理，較為安全。