廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院衛(wèi)防科陳瑞芳主任醫(yī)師

　　大家都喜歡吃香蕉，不僅因?yàn)橄憬稜I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、熱量低，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，更重要的是原因——其豐富的膳食纖維能幫助通便。不過(guò)，雖說(shuō)香蕉有通便之效，但并不是對(duì)所有便秘的人都會(huì)有很好的通便作用。

　　按照中醫(yī)理論，便秘病因主要腸胃積熱、氣機(jī)郁滯、陰虧血少、陰寒凝滯所致。因而，便秘一癥，中醫(yī)辨證地主要分為熱秘、氣秘、虛秘和冷秘四個(gè)分類。

　　中醫(yī)認(rèn)為，香蕉味甘、性寒，入肺、大腸經(jīng)，而性寒能清腸熱，味甘能潤(rùn)腸通便，可治療熱病煩渴、大便秘結(jié)、痔瘡出血等癥，故而較適用于腸胃積熱所致的熱秘，可于飯后1～2小時(shí)進(jìn)食，每日1～2根為宜。但對(duì)于虛秘和冷秘的人，由于本身體質(zhì)虛寒，與香蕉的屬性寒相同，吃了反而不利于通便，應(yīng)少食。實(shí)際上，香蕉只能作為輔助性治療便秘的水果，對(duì)于頑固性便秘者效果甚微，一般需要通過(guò)中醫(yī)中藥辨證治療，運(yùn)用清熱通便或疏肝理氣或益氣潤(rùn)腸或養(yǎng)血潤(rùn)燥或溫陽(yáng)通便等到方法，配合中醫(yī)藥膳才能達(dá)到治療的目的。

　　便秘食療

　　番薯粥

　　配方：番薯50克，小米50克。

　　制法：番薯洗凈去皮，切成小塊，小米淘凈。共入鍋中，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。每日1～2次，作早、晚餐食用。

　　適用于熱秘、氣秘患者。

　　芝麻粥

　　配方：黑芝麻仁6克，粳米50克。

　　制法：燒熱鍋，放芝麻入鍋，用中火炒熟，并有香味時(shí)，取出，粳米淘凈。粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮，至米八成熟時(shí)，放入芝麻、蜂蜜，拌勻，繼續(xù)煮至米爛成粥。每日1～2次，可作早、晚餐食用。

　　適用于各種癥狀的便秘。

　　白蘿卜蜂蜜汁

　　配方：白蘿卜100克，蜂蜜適量。

　　制法：先將白蘿卜拍碎絞汁，以蜂蜜調(diào)服。每日1次，連服2～3天。

　　適用于熱秘。

　　人參黑芝麻飲

　　配方：人參5～10克，黑芝麻15克，白糖適量

　　制法：黑芝麻搗爛備用。人參水煎去渣留汁，加入黑芝麻及適量白糖，煮沸即可。可作早晚餐或點(diǎn)心食用。

　　適用于氣虛便秘。

　　杏仁當(dāng)歸燉豬肺

　　配方：杏仁15克，當(dāng)歸15克，豬肺250克。

　　制法：將豬肺洗凈切片，在沸水中氽后撈起，與杏仁、當(dāng)歸同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮，熟后調(diào)味。

　　適用于血虛便秘。

　　蓯蓉羊腎湯

　　配方：肉蓯蓉30克，羊腎1對(duì)，

　　制法：將羊腎剔去筋膜細(xì)切，用醬油、淀粉、黃酒拌勻稍腌制。肉蓯蓉加水適量；煮20分鐘，去渣留汁。再入羊腎同煮至水沸，加蔥、姜鹽、味精、香油調(diào)味即成。

　　適用于冷秘患者。

　　熱

　　熱秘見(jiàn)大便干結(jié)，小便短赤，面紅身熱，或兼有腹脹腹痛，口干口臭，舌紅苔黃，脈滑數(shù)。

　　氣

　　氣秘見(jiàn)大便秘結(jié)，欲便不得，噯氣頻作，甚則腹中脹痛，納食減少，舌苔薄膩，脈弦。

　　冷

　　冷秘見(jiàn)大便艱澀，排出困難，小便清長(zhǎng)，四肢不溫，喜熱怕冷，腹中冷痛，或腰脊酸冷，舌淡苔白，脈沉遲。虛秘見(jiàn)虛秘分氣虛和血虛。

　　虛

　　氣虛見(jiàn)雖有便意，臨廁努掙乏力，掙則汗出短氣，便后疲乏，大便并不干硬，神疲氣怯，舌淡嫩，苔薄，脈虛。血虛見(jiàn)大便秘結(jié)，面色無(wú)華，頭暈?zāi)垦�，心悸，唇舌淡，脈細(xì)澀。