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堅(jiān)果益壽宜常吃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-07-11  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):318
核心提示:人體需要維生素E、C、A等抗氧化物,它可以控制體內(nèi)的氧自由基,保護(hù)人體免疫系統(tǒng)。而天然 食物 中,尤其是 堅(jiān)果 ,是抗氧化物的最佳來源。研究證實(shí),如果每周吃5次堅(jiān)果,就能使心肌梗死的發(fā)病率顯著降低。堅(jiān)果富含植物纖維,有助于消化和防治便秘,但不會增加體重。 美
  人體需要維生素E、C、A等抗氧化物,它可以控制體內(nèi)的氧自由基,保護(hù)人體免疫系統(tǒng)。而天然食物中,尤其是堅(jiān)果,是抗氧化物的最佳來源。研究證實(shí),如果每周吃5次堅(jiān)果,就能使心肌梗死的發(fā)病率顯著降低。堅(jiān)果富含植物纖維,有助于消化和防治便秘,但不會增加體重。

  美國哈佛大學(xué)對8.4萬名年齡在34~59歲的婦女進(jìn)行16年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn),多食堅(jiān)果或花生醬能顯著降低2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。盡管調(diào)查對象均為女性,但研究人員認(rèn)為,這一結(jié)論對男性同樣適用。在調(diào)查開始時,她們沒有糖尿病、心血管疾病和癌癥等病史。在調(diào)查期間,約有3 200人患了2型糖尿病。調(diào)查結(jié)果顯示,每周吃5次以上,每次吃一把堅(jiān)果的婦女患2型糖尿病的風(fēng)險,比極少或從不吃堅(jiān)果的人要低三成。每周吃5次以上,每周最少食用一大湯匙花生醬的婦女,2型糖尿病的發(fā)病率比不吃或少吃花生醬者低兩成。

  科學(xué)家還意外發(fā)現(xiàn),常吃堅(jiān)果可以提高視力。因?yàn)檠劬Φ拿}絡(luò)膜對眼球晶體具有調(diào)節(jié)作用,而脈絡(luò)膜的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力,面部肌力的增強(qiáng)則得益于咀嚼強(qiáng)度。也就是說,咀嚼強(qiáng)度對提高視力起著一定的作用。所以,要提高視力,常吃堅(jiān)果、堅(jiān)持多咀嚼。

  堅(jiān)果類食物是指外有硬殼,內(nèi)有果實(shí)的食物,F(xiàn)簡要介紹數(shù)種堅(jiān)果,供選用。

  松子含極豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì),并含維生素A、B1、B2、E及多種微量元素。能使人體獲得固齒、補(bǔ)益、養(yǎng)生的功效。

  核桃自古以來有“長壽果”的美稱。含有油酸,而且90%是不飽和脂肪酸,其中亞油酸、亞麻油酸等是人體細(xì)胞生長和更新的重要物質(zhì)。核桃還含有豐富的B族維生素和胡蘿卜素及微量的錳、鋅、鉬等元素,可保護(hù)眼睛和延緩衰老。

  葵花子含有豐富的植物油脂、多種微量元素和維生素E?ㄗ舆含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可與各種肉類媲美。民間傳說葵花子能治療失眠,增強(qiáng)記憶力,對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的作用。

  南瓜子除含胡蘿卜素,維生素B1、B6、C、E,還含脲酶和鋅、鐵、銅等微量元素。南瓜子性味甘平,還是一種安全有效又無毒的驅(qū)蟲藥。

  西瓜子含有豐富的不飽和脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B2。西瓜子還含一種皂甙物質(zhì),具有清肺、潤腸、和中、止血、止渴、健胃等作用。

  榛子榛子果仁含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,還含有豐富的胡蘿卜素,以及維生素B1、B2、E和鈣、磷、鐵等微量元素。

  花生含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖。特別是含有人體需要的多種氨基酸和卵磷脂。常吃花生能降血壓,增強(qiáng)記憶,延緩衰老。

 
關(guān)鍵詞: 堅(jiān)果
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