很多食物,如黃油、奶油、全脂牛奶、蛋黃、肝臟等都含有大量的膽固醇。而水果、蔬菜、魚(yú)類(lèi)和土豆的膽固醇含量則很低。膽固醇攝取過(guò)多或過(guò)少對(duì)人的身體健康都是有害的(人體內(nèi)膽固醇過(guò)高會(huì)增加患心血管疾病的危險(xiǎn);人體內(nèi)膽固醇過(guò)低易造成貧血,降低人體的抵抗力)。因此,您應(yīng)該了解食物中膽固醇的含量,來(lái)適量攝取膽固醇,這對(duì)您的健康是非常有益的。
高膽固醇食物排名
冠軍(4種食物):按食物重量100克計(jì)算,豬腦的膽固醇含量為2571毫克,羊腦為2004毫克,鵝蛋黃為1696毫克,雞蛋黃為1510毫克。要記。簞(dòng)物腦子、蛋黃攝入量不宜過(guò)多。
亞軍(14種食物):蛋類(lèi)(鵝蛋、咸鴨蛋、松花蛋、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋);肉類(lèi)(魷魚(yú)、羊頭肉、蝦皮、雞肝、豬肝、扒雞);油類(lèi)(黃油及奶油等)。
季軍(18種食物):肉類(lèi)(牛肉松、羊肉串、豬大排、豬肚、鵪鶉、鴨肫、肥羊肉、豬肥腸、臘肉、肥牛肉、牛肉干、鮮貝、豬肉松、肥豬肉);魚(yú)類(lèi)(鯽魚(yú)、黃鱔、泥鰍魚(yú)、甲魚(yú))。
不含膽固醇的食物有哪些
日常飲食中其實(shí)有許多食物是不含膽固醇的,包括硬殼果類(lèi),如杏仁、核桃。五谷類(lèi),水果類(lèi),還有蔬菜類(lèi),豆類(lèi)及豆?jié){、豆腐等豆制品。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究報(bào)告,水果中含有果膠,能降低膽固醇含量。燕麥也能降低膽固醇,如果每天在低脂飲食中添加2~3杯燕麥片,其降低膽固醇的效果非常好。有益于降低膽固醇的食物還有胡蘿卜及生蒜頭。研究顯示,吃生蒜頭能減少血液中有害的脂肪。
降低膽固醇的飲食方法
肉類(lèi)可選擇瘦肉和魚(yú)類(lèi),少吃肥肉、加工肉制品和動(dòng)物內(nèi)臟;多吃蔬菜、水果、豆類(lèi)和粗糧,少吃糕點(diǎn)和甜食;用植物油做菜;少吃快餐和油炸食品。