對(duì)白領(lǐng)來說,午餐吃得太少或者過于匆忙,下午4點(diǎn)左右肚子呱呱叫是常有之事。這時(shí),不妨來一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的下午茶,它不僅能趕走悄悄襲來的瞌睡蟲,還有助于塑造完美身材。
一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明,有喝下午茶習(xí)慣的人,在記憶力和應(yīng)變力上比其他人的平均高出15%—20%。眾所周知,西方人就很注重下午茶,正因?yàn)樗苷駣^精神、提高注意力、消除疲勞、提高工作效率。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授何計(jì)國(guó)表示,下午4點(diǎn)左右的加餐,剛好可以幫助人們保持精力直到黃昏,進(jìn)而使得晚餐比較清淡,從而養(yǎng)成最完美的飲食習(xí)慣。
但下午茶和單純的吃零食是不同的。零食的熱量會(huì)儲(chǔ)存到體內(nèi),而下午茶同其他正餐一樣,相當(dāng)一部分熱量用來供機(jī)體消耗。因此,下午茶必須像正餐那樣搭配。最好挑選2—3種具有互補(bǔ)作用,可以保證營(yíng)養(yǎng)均衡的食品。比如一種谷物食品(餅干、面包干),配一個(gè)奶制品(酸奶、豆奶),或一個(gè)時(shí)令水果,當(dāng)然還有飲料,水、清茶皆可。
此外,英國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),喝下午茶對(duì)降低血脂也大有裨益。要防止膽固醇水平增高,不但與所吃食物有關(guān),還與進(jìn)餐次數(shù)有關(guān)。研究者提出,如果能把一日三餐的食量分成四餐、五餐或六餐來吃,對(duì)降低膽固醇更有利。