記者在采訪部分城中村的大小餐館時(shí)遺憾地發(fā)現(xiàn)：禁令下，餐具套袋違規(guī)現(xiàn)象依舊！而且，令人百思不得其解的是，個(gè)別地段竟然出現(xiàn)“一路之隔‘禁令’執(zhí)行兩種效果”的尷尬局面。
批發(fā)商、餐館老板長(zhǎng)時(shí)間銷(xiāo)售和套碗使用塑料袋，經(jīng)過(guò)西安市疾控中心檢測(cè)，結(jié)果顯示：商家信誓旦旦所
說(shuō)的“食品袋”全部是由回收塑料制成的。
由回收塑料加工成的塑料袋，其主要成分聚氯乙烯是一種有毒的化工原料，遇到高溫會(huì)釋放出鉛等有毒物質(zhì)。
記者采訪時(shí)在許多小餐館都看到，每家墻上幾乎都掛著衛(wèi)生許可證，可沒(méi)幾家配備起碼的消毒工具。即使一部分店里配備了消毒柜，但也因?yàn)闆](méi)有必要的強(qiáng)制措施，所以并沒(méi)有幾家使用。
一路之隔 “禁令”執(zhí)行兩種效果
西安市衛(wèi)生部門(mén)出臺(tái)的《小餐飲店基本衛(wèi)生要求》明令要求：6月30日起西安市所有大小餐館一律不準(zhǔn)使用塑料袋套碗，違規(guī)者予以重罰。“禁令”實(shí)施半個(gè)多月以來(lái)，雖然各轄區(qū)相繼采取了聲勢(shì)浩大的執(zhí)法力度，但記者連續(xù)3天采訪部分城中村的大小餐館時(shí)，卻遺憾地發(fā)現(xiàn)：禁令下，餐具套袋違規(guī)現(xiàn)象依舊！而且，令人百思不得其解的是，個(gè)別地段竟然出現(xiàn)“一路之隔‘禁令’執(zhí)行兩種效果”的尷尬局面。
昨日中午，記者在位于西安市南二環(huán)東段的南劉家莊村采訪時(shí)意外發(fā)現(xiàn)，沿村中大小街道兩側(cè)開(kāi)起來(lái)的二三十家街頭小餐館，竟有90%以上依然我行我素公然使用塑料袋套碗。期間，記者注意到，不論是面館還是炒菜店，“廚房”里的大師傅在給客人盛熱氣騰騰的飯菜時(shí)，都會(huì)隨手拿起一個(gè)個(gè)白色的塑料袋，非常熟練地套在每一個(gè)將要使用的餐具上。在位于該村正街的一家涼皮店里記者看到，不管是盛涼皮還是盛稀飯，每個(gè)碗上都套著一次性的塑料袋。記者隨機(jī)詢(xún)問(wèn)了兩名就餐的消費(fèi)者，是否知道一次性塑料袋的危害，一個(gè)說(shuō)：“知道是知道，不過(guò)老板要往碗上套，我也沒(méi)辦法，時(shí)間久了也就沒(méi)在意了。”另一個(gè)說(shuō)：“現(xiàn)在的小餐館，誰(shuí)能保證把每個(gè)碗都洗凈？有的連菜都洗不凈，更別提碗了，套上塑料袋，起碼讓人放心一些。”記者問(wèn)及老板時(shí)，老板竟然一臉茫然，說(shuō)她不曾接到過(guò)不讓套塑料袋的通知。再說(shuō)，她家用的都是“食品袋”，是很安全的。
然而，當(dāng)記者走進(jìn)與南二環(huán)路一路之隔的北劉家莊村采訪時(shí)，卻驚奇地看到，除有個(gè)別沒(méi)有店名的涼皮店之外，這里90%以上的大小餐館里難覓套袋餐具。就在記者為“一路之隔的‘禁令’執(zhí)行差異”疑惑不解時(shí)，一家川菜館的老板道出個(gè)中原委：北劉家莊村位于南二環(huán)和友誼路的中間，由于兩面臨街的緣故，上面經(jīng)常有人來(lái)查，所以各家相對(duì)都經(jīng)營(yíng)得比較規(guī)范。而南劉家莊村就不一樣了，可能是地處隱蔽地段的緣故，市場(chǎng)管理較為松散，更何況，南、北劉家莊村也不屬于一個(gè)區(qū)管理，各個(gè)區(qū)一般都是各自管各自。
隨后，記者走訪北沙坡、皇甫莊等城中村餐館發(fā)現(xiàn)，有相當(dāng)一部分餐館也依然在使用塑料袋套碗。
餐具套袋致癌幾率高過(guò)蘇丹紅
批發(fā)商、餐館老板長(zhǎng)時(shí)間銷(xiāo)售和套碗使用塑料袋，是否真如他們所言是地地道道“安全貨”，為了用事實(shí)揭穿商家“謊言”，采訪期間，記者隨機(jī)在幾家小餐館和批發(fā)攤點(diǎn)收集了一些正在使用的套碗塑料袋，送到西安市疾控中心進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示：商家所說(shuō)和使用的這些塑料袋全部是由回收塑料制成的。
對(duì)此，衛(wèi)生部門(mén)的相關(guān)專(zhuān)家明確指出：回收塑料造出的塑料袋，一個(gè)是因?yàn)樗某煞植磺宄�，還有再造塑料袋要加一些穩(wěn)定劑、增塑劑，這些對(duì)人體都是有一定危害的。這種回收塑料加工成的塑料袋的主要成分聚氯乙烯，是一種有毒的化工原料，遇到酸性和油性的物質(zhì)，有毒成分很容易游離出來(lái)。比如說(shuō)調(diào)涼皮時(shí)要調(diào)醋、放辣子油，這些油和醋在接觸塑料袋的時(shí)候，都會(huì)把塑料袋里面的有毒、有害的成分浸泡出來(lái)。另外，這種含有聚氯乙烯的塑料袋，遇到高溫會(huì)釋放出氯等有毒物質(zhì)，尤其是剛出鍋的油條和熱騰騰的稀飯、面食，溫度大約有90℃，隨著溫度的增高，塑料袋中有毒物質(zhì)活動(dòng)加劇，易被食物吸收而進(jìn)入食者腹內(nèi)。如此飲食，時(shí)間久了，必然引起慢性中毒。塑料袋套碗的毒性要比餐具不消毒還要厲害。因?yàn)檫@種危害就像慢性中毒一樣，是潛在的，可能一時(shí)還看不出來(lái)，但長(zhǎng)期使用就會(huì)對(duì)人體的造血系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)帶來(lái)?yè)p害，甚至?xí)绊懙角嗌倌甑纳L(zhǎng)發(fā)育。
同時(shí)，專(zhuān)家指出，能夠裝入口食物的塑料袋必須是達(dá)到食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)用食品袋，但是這種塑料袋造價(jià)比較高，目前市場(chǎng)的大多數(shù)早餐攤點(diǎn)使用的塑料袋都不是專(zhuān)用食品袋，而是一些通過(guò)回收再加工的有毒塑料袋。這種塑料袋大多含有聚氯乙烯，遇到高溫會(huì)釋放出鉛等有毒物質(zhì)，致癌因素比蘇丹紅要高多了。據(jù)了解，針對(duì)許多餐館拿劣質(zhì)塑料袋充“食品袋”渾水摸魚(yú)的做法，西安市衛(wèi)生部門(mén)在遏制塑料袋套碗現(xiàn)象的同時(shí)，要求小餐飲店無(wú)論是否是食品級(jí)塑料袋一律禁止套碗。
誰(shuí)讓套袋餐具走進(jìn)街頭餐館
記者通過(guò)連續(xù)三天的調(diào)查采訪了解到，面對(duì)“嚴(yán)禁餐館塑料袋套碗”的禁令，許多餐館之所以繼續(xù)違規(guī)行事，在很大程度上緣于相關(guān)管理部門(mén)從根源上監(jiān)管的缺失。采訪中許多商家告訴記者，不少顧客都主動(dòng)要求他們給餐具套上塑料袋，否則就不吃。為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？究其根源，消費(fèi)者對(duì)不套塑料袋的餐具表示出的“不放心”是關(guān)鍵因素。原因有兩個(gè)：消費(fèi)者一是怕碗洗的不干凈，二是怕消毒柜是擺設(shè)。這樣一來(lái)，人們就不得不問(wèn)：餐館的碗為何洗的不干凈？消毒柜為什么會(huì)成為擺設(shè)？
記者采訪時(shí)在許多小餐館都看到，墻上幾乎都掛著衛(wèi)生許可證，但沒(méi)有幾家配備起碼的消毒工具。即使一部分店里配備了消毒柜，可是記者遺憾地發(fā)現(xiàn)，因?yàn)闆](méi)有必要的強(qiáng)制措施，所以并沒(méi)有幾家使用。商家所謂的衛(wèi)生“達(dá)標(biāo)”條件，就是給顧客提供的一個(gè)個(gè)套碗塑料袋。在餐館老板看來(lái)，這樣既省事又劃算，而且還能討一些無(wú)知消費(fèi)者的歡心。誰(shuí)都知道，把碗洗干凈費(fèi)水，開(kāi)著消毒柜費(fèi)電，洗碗還要增加人力，增加工資開(kāi)支，為了減少成本，還是用一次性塑料袋套碗劃算�？粗竟癯闪藬[設(shè)，相對(duì)于使用塑料袋會(huì)造成的潛在危害，市民們當(dāng)然更在意眼前的飲食衛(wèi)生。但作為政府監(jiān)管部門(mén)，不能簡(jiǎn)單地發(fā)這樣一個(gè)衛(wèi)生許可證就完了，發(fā)一張禁止使用一次性塑料袋套碗的通知就代替了監(jiān)管的過(guò)程。有人會(huì)說(shuō)，全市這么多小餐館，怎么管的過(guò)來(lái)，但從“誰(shuí)批準(zhǔn)、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則上講，發(fā)了衛(wèi)生許可證，就要監(jiān)管到位。
采訪中許多市民認(rèn)為，餐館最基本的衛(wèi)生消毒工作監(jiān)管不到位，僅僅從表面上禁止餐具套用塑料袋，解決不了根本問(wèn)題，只有先解決市民們的后顧之憂，才能使禁令不變成一紙空文。
