這樣的場(chǎng)景我們都熟悉:路邊的燒烤、麻辣燙、雞蛋灌餅;這樣的疑惑我們也曾有過:餐館里的餐具衛(wèi)生嗎?路邊攤的食物來源安全嗎?在以化學(xué)性污染導(dǎo)致的食品安全問題牽動(dòng)人心的同時(shí),傳統(tǒng)的微生物污染帶來的疾病問題仍在威脅著我們的健康,仍需加強(qiáng)監(jiān)管。記者近日隨機(jī)走入一些餐飲機(jī)構(gòu),看看還有哪些吃的或與吃有關(guān)的東西讓我們難以放心。
只需在網(wǎng)上留個(gè)言,或者根據(jù)提示打個(gè)電話,香噴噴的外賣快餐就會(huì)送到家。這兩年,網(wǎng)上訂餐開始在一些城市時(shí)興起來。這些香噴噴的飯菜出自何處?記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn),在享受網(wǎng)上外賣提供方便的同時(shí),消費(fèi)者對(duì)其衛(wèi)生狀況還真得留個(gè)心眼。
有些網(wǎng)店很“神秘”
在互聯(lián)網(wǎng)上輸入關(guān)鍵詞“外賣”,搜索出來的結(jié)果超過千萬個(gè)。其中,不少是專門經(jīng)營(yíng)外賣的網(wǎng)站。記者登錄其中一家。其首頁(yè)介紹,該網(wǎng)站定位為“外賣超市”,外賣經(jīng)營(yíng)者可以在該網(wǎng)站注冊(cè)網(wǎng)店,然后免費(fèi)發(fā)布自己的外賣店信息,比如外賣品種、外賣范圍、外賣聯(lián)系電話等,還可以上傳餐廳圖片、餐廳簡(jiǎn)介,同時(shí)實(shí)現(xiàn)顧客在線訂餐系統(tǒng)服務(wù)。
前不久,記者去河北省石家莊市出差期間,通過該網(wǎng)站體驗(yàn)了一把網(wǎng)上訂餐。在該網(wǎng)站的搜索欄,輸入城市“石家莊”,馬上顯示出數(shù)十家送餐店。記者撥通了一家名為“商客快餐”的電話,大約半個(gè)小時(shí)后,一份一葷兩素價(jià)格為15元的盒飯就送到了記者居住的旅館?雌饋頍岷鹾,聞起來香噴噴。
“你們店在哪里?多大規(guī)模?”記者邊掏錢邊問送餐的小伙子。他支支吾吾地說:“網(wǎng)上有,就在裕華區(qū)那邊。”
“是東崗路2**號(hào)嗎?”記者又問。這個(gè)地址就是快餐店在網(wǎng)上登記的地址。
“應(yīng)該是吧。”小伙子接過錢,迅速轉(zhuǎn)身離去。
等小伙子走出門,記者決定隨他去看看。下樓后,看他騎自行車離開,記者馬上攔下一輛出租車跟上?雌饋,小伙子對(duì)地形很熟。轉(zhuǎn)過兩個(gè)路口后,出租車跟丟了。
無奈之下,記者只好直奔東崗路2**號(hào)。到了現(xiàn)場(chǎng),發(fā)現(xiàn)標(biāo)示這個(gè)門牌號(hào)碼的,是一排機(jī)電設(shè)備門市,后面是一大片小區(qū),并無任何快餐店的影子。
記者又撥通先前的訂餐電話,提出想去餐館直接訂餐。對(duì)方稱,只能通過電話訂餐,不接受現(xiàn)場(chǎng)訂餐。記者表示,自己就在餐館附近,直接拿走方便一些。對(duì)方堅(jiān)稱“不接受現(xiàn)場(chǎng)訂餐”,隨后掛斷電話。再打,電話無人接聽。
難道網(wǎng)上標(biāo)示的地址是假的?這些香噴噴的飯菜到底來自何處?記者隨后致電上述網(wǎng)站的客服?头卮穑W(wǎng)站是一個(gè)開放的平臺(tái),誰都可以在上面注冊(cè),對(duì)于外賣店的詳細(xì)情況,他們也不清楚。
記者問,要是吃網(wǎng)上外賣吃出食物中毒怎么辦?客服強(qiáng)調(diào),網(wǎng)站只是一個(gè)平臺(tái),不收費(fèi),不需要注冊(cè)者出示任何證件,如果出了事,可以跟商家協(xié)商,但是網(wǎng)站不負(fù)有任何責(zé)任。
網(wǎng)上叫外賣消費(fèi)者有顧慮
并非所有的網(wǎng)上外賣店都如此“神秘”。在這家網(wǎng)站上,記者又隨機(jī)撥打了幾家外賣店的電話,有不少店家稱既提供外賣,也能到店里就餐。“歡迎來店就餐,地址在某某路某某號(hào)”,一家名為“惠美餃子”的店家很爽快。除了中式快餐外,肯德基等洋快餐也能直接到店里吃,只不過叫外賣要便宜一些。
如何看待網(wǎng)上外賣這種形式?記者在石家莊市、北京市隨機(jī)詢問了一些市民。在采訪的10個(gè)人中,有4個(gè)人表示愿意嘗試,其他6個(gè)人不愿嘗試,理由主要是對(duì)網(wǎng)絡(luò)信息的真實(shí)性和外賣食品的安全不放心。
在石家莊市某空調(diào)經(jīng)銷公司上班的周先生,經(jīng)?客赓u解決午飯問題。“我肯定不會(huì)從不熟悉的地方訂餐,”他說,網(wǎng)上訂餐有種“隔山打牛”的感覺。
“網(wǎng)上外賣,完全建立在誠(chéng)信的基礎(chǔ)上。”在北京市東直門附近上班的劉女士,也是吃外賣的?。她認(rèn)為,從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看,網(wǎng)上外賣這種方式契合一部分都市人的生活需求,是一個(gè)發(fā)展方向。但是,“搞餐飲是個(gè)良心活,經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該自覺遵紀(jì)守法。”
外賣盒飯應(yīng)有規(guī)范要求
網(wǎng)上外賣的食品衛(wèi)生誰來保證?出了事誰負(fù)責(zé)?記者就此詢問了有關(guān)監(jiān)管部門。
有關(guān)人士告訴記者,餐飲企業(yè)開展送餐業(yè)務(wù),除了要有衛(wèi)生許可證,送餐還需主管部門批準(zhǔn)。衛(wèi)生部2005年發(fā)布的《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》,對(duì)這類企業(yè)的加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、衛(wèi)生條件、經(jīng)營(yíng)面積、人員有嚴(yán)格的要求。此外,一些地方還出臺(tái)地方性標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范送餐行為。比如,北京市規(guī)定,送餐企業(yè)不得加工冷葷涼菜;送餐所用餐具和食品容器上應(yīng)有標(biāo)簽,注明生產(chǎn)單位名稱、地址、聯(lián)系電話、生產(chǎn)時(shí)間,其中生產(chǎn)時(shí)間要精確到某時(shí)某分鐘,并限3個(gè)小時(shí)內(nèi)食用。
為何將盒飯的保質(zhì)期定在3個(gè)小時(shí)之內(nèi)?有關(guān)人士解釋,主要是因?yàn)樵S多食物在加工后都處在有菌的環(huán)境中,特別是在夏季,氣溫很高,食物超過3個(gè)小時(shí)就會(huì)變質(zhì),再食用很容易引起中毒。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,網(wǎng)上外賣,同樣應(yīng)該遵守上述規(guī)范要求,“與電話訂餐、發(fā)小廣告一樣,網(wǎng)上售賣只是換了一種訂餐形式。”消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)送餐公司是非法送餐或不規(guī)范、不衛(wèi)生,可及時(shí)向監(jiān)管部門舉報(bào),如果在食用送餐公司的快餐后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī),醫(yī)院一般也會(huì)將病人情況上報(bào)有關(guān)監(jiān)管部門。
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