從批發(fā)市場(chǎng)花80元買回的一袋菠菜里，鄭先生掏出了10瓶冰水。經(jīng)稱重，整袋菜共重46斤，其中冰水就有13斤。也就是說，批發(fā)商宣稱1.7元/斤的菠菜，實(shí)價(jià)為2.42元/斤。商報(bào)記者丁潔/攝
為了保鮮，一袋總重為46斤的菠菜內(nèi)會(huì)加幾瓶冰水呢？A.3瓶；B.5瓶；C.以上皆不夠。
答案為C。
1月9日，新密市民鄭先生買了一袋46斤的菠菜，他打開后發(fā)現(xiàn)，里面隱藏了10瓶冰水。一稱重量，冰水重13斤，菠菜為33斤。33斤菠菜真要用13斤冰水來保鮮嗎？鄭先生很納悶。
投訴
一箱蔬菜內(nèi)加八九瓶冰水
梁女士在新密橋溝菜市場(chǎng)內(nèi)賣菜已有十幾年，她所經(jīng)營(yíng)的菜攤內(nèi)，留著一片空地，專門堆放放置在蔬菜內(nèi)的瓶裝冰水。短短半個(gè)月，她已從批發(fā)而來的袋裝或箱裝蔬菜中，取出了上百瓶，這些瓶裝冰水已堆滿了各個(gè)角落。
梁女士說，最近幾年，他們從新密大型蔬菜市場(chǎng)內(nèi)批發(fā)蔬菜時(shí)發(fā)現(xiàn)，很多整袋的蔬菜內(nèi)加了成瓶的冰水。特別是今年，數(shù)量猛增，一般加到8~10瓶。一箱幾十斤重的蔬菜，里面有十幾斤成瓶的冰水。
記者看到，這些冰水多裝在一種礦泉水瓶大小的塑料瓶里，塑料瓶為綠色，上面是墨綠色蓋子。整個(gè)瓶體上沒有生產(chǎn)廠家。
“好像是專門為裝冰水制造的。”現(xiàn)場(chǎng)有居民抱怨，菜價(jià)高，估計(jì)這冰水占了不少原因。鄭先生說：“攤販為了減少損失，就得把菜價(jià)抬高，損失就轉(zhuǎn)嫁給了消費(fèi)者。”
算賬
“注水菠菜”每斤比實(shí)價(jià)貴7毛
1月9日上午10時(shí)許，記者和了解此事的鄭先生一起來到新密市宏通蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。在市場(chǎng)主要交易區(qū)內(nèi)，多放著成箱或成包的蔬菜。
多位菜老板說，從省外運(yùn)來的蔬菜都加冰水，這是個(gè)普遍現(xiàn)象。尤其是菠菜、油麥菜等帶有葉子的蔬菜，大多加瓶裝冰水。
為了查明真相，鄭先生決定購買一袋蔬菜。在市場(chǎng)一角，有家商戶擺放著袋裝菠菜，透明的塑料袋包裝上印著“山東特產(chǎn)”字樣。
“菠菜加冰水嗎？加了幾瓶？”鄭先生問道。
“加了，頂多加了3瓶。菠菜一斤1塊七。”裹著藍(lán)頭巾的女老板搬來一袋蔬菜，一稱，47斤，80元錢。
為了確認(rèn)，鄭先生將買來的菠菜帶到橋溝菜市場(chǎng)。賣菜的梁女士和丈夫老鄭看后表示，就是他們平時(shí)進(jìn)貨的菠菜。
鄭先生找來一把刀子，劃開塑料袋，拿出菠菜。這時(shí)，記者看到，有冰水隱藏在菠菜里。一瓶、兩瓶……鄭先生數(shù)著：“一共是10瓶。”
稱后發(fā)現(xiàn)，整袋菠菜實(shí)重為46斤，其中，菠菜的凈重為33斤，冰水為13斤。經(jīng)計(jì)算得知，菠菜實(shí)價(jià)為2.42元一斤，每斤比批發(fā)價(jià)高了7角錢。而一瓶冰水約為2.2元，“比飲料還貴”。就在拿出10瓶冰水后，記者發(fā)現(xiàn)冰水旁不少菜葉已被凍傷。
業(yè)內(nèi)
“用低價(jià)吸引小商販批發(fā)，實(shí)際賺的是冰水錢”
當(dāng)天下午，記者又來到鄭州花園超市、鄭紡機(jī)菜市場(chǎng)打探。多位攤販表示，批發(fā)外省運(yùn)來的蔬菜時(shí)，他們多讓批發(fā)商給個(gè)蔬菜凈重的實(shí)價(jià)。“新密一斤菠菜批一塊七，太便宜了，現(xiàn)在批發(fā)價(jià)也得兩塊多一斤。他們是用低價(jià)吸引小商販批發(fā)，實(shí)際賺的是冰水錢。”
1月10日凌晨5時(shí)許，記者趕到鄭州陳寨蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)。雖然天氣寒冷，但市場(chǎng)內(nèi)已一片繁忙。
“菜里加冰水，不是啥秘密了，這是行業(yè)潛規(guī)則。”一位鞏義的張師傅告訴記者。加冰水分為很多種，有一斤瓶子的，有兩斤瓶子的，還有直接用塑料袋裝著大冰塊的。在鄭州市面上，往蔬菜里加冰水多是外地整箱或整件蔬菜。最早的是海南，由于海南溫度較高，為了給海南運(yùn)來的蔬菜保鮮，加冰水保鮮很正常。很快，其他市地也紛紛效仿�，F(xiàn)在山東、東北等地的蔬菜都加冰。
“我們批發(fā)從外省運(yùn)輸過來的蔬菜，會(huì)先問有冰水沒？并告訴下一級(jí)批發(fā)商。加冰水的蔬菜被批發(fā)走后，次級(jí)批發(fā)商是否再告訴下一級(jí)的買家，那就不知道了。但是本地蔬菜，菜農(nóng)不會(huì)加冰水，都是散裝的菜，怎么能加？”
一袋蔬菜內(nèi)10瓶冰水，究竟是省外供貨商直接添加，還是每級(jí)批發(fā)商分別添加幾瓶，商販們眾說紛紜。“羊毛出在羊身上，不管是誰加。最后埋單的都是消費(fèi)者、老百姓。”
而往蔬菜里加冰也催生了一個(gè)新的發(fā)財(cái)路。許師傅每天都在陳寨蔬菜批發(fā)市場(chǎng)撿瓶裝冰水，“現(xiàn)在每天能撿到幾百瓶，瓶子能賣幾十塊錢，夏天更多”。
很多商戶在習(xí)以為常的同時(shí)，也有不滿。“不知道的，還以為是我們陳寨商戶加的。這招，坑壞的不是我們的名譽(yù)和信用嗎？”劉師傅說。
提醒
批發(fā)省外的蔬菜，最好講明要凈重的實(shí)價(jià)
河南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院果樹系教師胡青霞解釋，為保鮮吸熱，向蔬菜內(nèi)放冰水，是最經(jīng)濟(jì)的一種方法。
胡青霞舉了一個(gè)例子：1噸花菜，24小時(shí)所產(chǎn)生的熱量，會(huì)使周圍空氣升溫1攝氏度。而菠菜、上海青等綠葉蔬菜呼吸量較大，24小時(shí)內(nèi)，1噸綠葉蔬菜會(huì)使周圍空氣升高2攝氏度。
“但是為保鮮、散熱，往一箱蔬菜內(nèi)添加10瓶冰水，太荒謬了。”胡青霞說，冬季山東、東北等地，外部氣溫本身很低，運(yùn)輸時(shí)，直接加少許冰水除去蔬菜的呼吸熱量，即可起到保鮮、散熱作用。
做過多年蔬菜批發(fā)的牛師傅，也給批發(fā)蔬菜的小攤販提了個(gè)醒：買菜時(shí)，最好買凈重的蔬菜，讓供貨商去掉冰水錢，更劃算。據(jù)他了解，與加了冰水的蔬菜批發(fā)價(jià)相比，進(jìn)貨時(shí)，凈重蔬菜價(jià)格會(huì)多加兩三角錢。比如，1袋46斤的蔬菜，假定批發(fā)商要價(jià)為一斤2元，小攤販直接要求批發(fā)商開出實(shí)價(jià)(即除去冰水的菜價(jià))，批發(fā)商多要價(jià)2.2~2.3元一斤；如果小攤販按照2元價(jià)格直接購買后，除去13斤冰水，他所購買的一斤蔬菜實(shí)際為2.7元。
專家
加的是冰水，減的是商業(yè)道德
“表面上打著為蔬菜保鮮的名義，實(shí)際為一種新型商業(yè)欺詐。”河南財(cái)經(jīng)學(xué)院教授史璞分析說，商家為加冰水找到了一個(gè)看似合理的名義：保鮮、散熱。這本無可厚非，但是加冰水后，他們是否明確告知次級(jí)批發(fā)商數(shù)量呢？這其實(shí)是一種新型商業(yè)欺詐，比好在水果行業(yè)中有商家在水果箱紙壁內(nèi)放沙子增重道理一樣，這些損失都是消費(fèi)者來承擔(dān)。
“加的是冰水，減的是商業(yè)道德和商業(yè)信用。”史璞指出，這種欺詐手段會(huì)攪亂消費(fèi)市場(chǎng)的正常秩序，是商家受商業(yè)利益驅(qū)動(dòng)而為，以低成本獲得高利潤(rùn)。同時(shí)，也反映了市場(chǎng)上相關(guān)部門監(jiān)管力度較弱，應(yīng)該讓當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門來遏制這種潛規(guī)則。
至于加冰水后是否會(huì)影響菜價(jià)，史璞說，蔬菜內(nèi)加大量冰水對(duì)菜價(jià)有一定影響，但菜價(jià)增長(zhǎng)涉及多方面原因，比如季節(jié)原因、結(jié)構(gòu)性供給失衡、人為操縱的價(jià)格失衡等。(殷婷婷)
