年貨市場啟動,臘味銷售日趨火爆,今年香腸加工灌制有了一些“巧板眼”。近日記者從武漢市工商部門獲悉,有商販將豬腸悄悄換成人造腸衣。
近日,方女士向工商部門投訴,小東門菜市場加工香腸,商販?zhǔn)褂玫哪c衣外觀光亮透明,接頭處收縮不自然,有點像用塑料薄膜包扎。
記者與工商執(zhí)法人員來到小東門菜市場,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)有兩家香腸加工點都在使用一種特殊的腸衣材料。“的確不是豬腸,這是人造腸衣。”一家攤主解釋稱,現(xiàn)在正是制作臘腸的旺季,豬腸很難買到,只能買人造的。他稱,這種人造腸衣也是可以直接吃的,不少加工點都在使用。
另一家攤主還提供一份人造腸衣的檢測報告。報告顯示這批人造腸衣來自外省,制作材料是羊皮制革后的邊角料。“這些腸衣能否直接食用,目前還不能下結(jié)論。”工商執(zhí)法人員將現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的人造腸衣全部暫扣,并表示將送相關(guān)部門檢測,檢測合格后才能放行。
華農(nóng)食品科學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日接受記者采訪時稱,天然腸衣是將屠宰后的豬小腸刮干凈,再清洗曬干后制作而成。人造腸衣分為可食用和不可食用兩種,例如火腿腸的外包裝,是用尼龍等材料制成的,不可食用;近年來出現(xiàn)大量可食用的人造腸衣,主要是用豬皮、牛皮發(fā)酵而成的,這種人造腸衣制成臘腸,蒸熟后腸衣會與豬肉分開,吃起來沒有天然腸衣香脆。
武漢工商部門表示,臘腸是民俗風(fēng)味食品,約定俗成是天然豬腸。如果商家改用人造腸衣,應(yīng)當(dāng)事先告知,否則侵犯了消費者合法權(quán)益。
近日,方女士向工商部門投訴,小東門菜市場加工香腸,商販?zhǔn)褂玫哪c衣外觀光亮透明,接頭處收縮不自然,有點像用塑料薄膜包扎。
記者與工商執(zhí)法人員來到小東門菜市場,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)有兩家香腸加工點都在使用一種特殊的腸衣材料。“的確不是豬腸,這是人造腸衣。”一家攤主解釋稱,現(xiàn)在正是制作臘腸的旺季,豬腸很難買到,只能買人造的。他稱,這種人造腸衣也是可以直接吃的,不少加工點都在使用。
另一家攤主還提供一份人造腸衣的檢測報告。報告顯示這批人造腸衣來自外省,制作材料是羊皮制革后的邊角料。“這些腸衣能否直接食用,目前還不能下結(jié)論。”工商執(zhí)法人員將現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的人造腸衣全部暫扣,并表示將送相關(guān)部門檢測,檢測合格后才能放行。
華農(nóng)食品科學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日接受記者采訪時稱,天然腸衣是將屠宰后的豬小腸刮干凈,再清洗曬干后制作而成。人造腸衣分為可食用和不可食用兩種,例如火腿腸的外包裝,是用尼龍等材料制成的,不可食用;近年來出現(xiàn)大量可食用的人造腸衣,主要是用豬皮、牛皮發(fā)酵而成的,這種人造腸衣制成臘腸,蒸熟后腸衣會與豬肉分開,吃起來沒有天然腸衣香脆。
武漢工商部門表示,臘腸是民俗風(fēng)味食品,約定俗成是天然豬腸。如果商家改用人造腸衣,應(yīng)當(dāng)事先告知,否則侵犯了消費者合法權(quán)益。