1. broccoli　n.[植] 甘藍；花椰菜

就是俗話說的綠菜花，學名是花椰菜。白色的菜花是cauliflower；卷心菜是cabbage，洋白菜的學名，這可是在市場上隨處可見的品種了吧。

2. asparagus　n.[植] 蘆筍。

經常能在菜市場或是餐館里見到這種菜，綠色的莖狀物，我印象最深的是在全聚德烤鴨店吃的“鮑貝龍須”，龍須指的就是蘆筍。

3. celery　n.[植] 芹菜

就算前兩種不是很熟悉，這種總算吃過吧

4. bean sprout　n.豆芽，豆芽菜

中國常吃的一種菜，是一個合成詞，bean是豆子的意思，sprout則是苗、芽的意思。

5. taro　n.芋頭

芋頭是一種產于亞洲熱帶地區(qū)的被廣泛種植的植物，很常見吧，也很好吃。

6. eggplant n.茄子

也許是因為茄子長的象雞蛋，所以才叫這個名字的，可千萬別當“蛋菜”翻譯啊。還有一種寫法是aubergine，看起來麻煩了一點，這個詞還有象茄子般的紫色的意思。

7. white[wax] gourd n.冬瓜　

這個誰敢說沒吃過？不過沒有一個專門的單詞形容它，仿佛是不公平了些，由于它產于中國，所以只能用兩個詞形容了，gourd是葫蘆的意思，希望下次你吃冬瓜的時候不要有什么心理障礙哦！類似的還有：the Spanish gourd南瓜；the sponge[towel] gourd絲瓜

8. laver n.紫菜

吃餛鈍時常放的調味用的菜品，雖然生于海里，是藻類，但也應該算是“菜”了吧。

9. marrow n.西葫蘆

長長圓圓的東西，很向茄子的形狀。

10.lettuce n.萵苣

我不喜歡吃的一種，但還是很有人氣的，由它組成的詞有sea lettuce海白菜