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聚焦食品標(biāo)簽:職業(yè)打假緊盯的那些關(guān)鍵要點(diǎn)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-01-03  來(lái)源:食安瞭望
核心提示:近年來(lái)食品標(biāo)簽問(wèn)題打假形勢(shì)呈上升趨勢(shì),打假案件數(shù)量增多,隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí)的提高,以及相關(guān)法律法規(guī)的不斷完善,針對(duì)食品標(biāo)簽問(wèn)題的打假案件逐漸增加。職業(yè)打假人在其中起到了重要推動(dòng)作用,他們熟悉相關(guān)法規(guī),善于尋找標(biāo)簽漏洞,使得食品標(biāo)簽問(wèn)題更容易被曝光和追究 .
  近年來(lái)食品標(biāo)簽問(wèn)題打假形勢(shì)呈上升趨勢(shì),打假案件數(shù)量增多,隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí)的提高,以及相關(guān)法律法規(guī)的不斷完善,針對(duì)食品標(biāo)簽問(wèn)題的打假案件逐漸增加。職業(yè)打假人在其中起到了重要推動(dòng)作用,他們熟悉相關(guān)法規(guī),善于尋找標(biāo)簽漏洞,使得食品標(biāo)簽問(wèn)題更容易被曝光和追究 .
 
職業(yè)打假人通常關(guān)注的食品標(biāo)簽的幾個(gè)方面
 
一、基本信息標(biāo)注問(wèn)題
 
  食品名稱
 
  名稱應(yīng)能反映食品的真實(shí)屬性。例如,如果產(chǎn)品主要成分是牛奶,但名稱卻寫(xiě)得很模糊或者容易誤導(dǎo)消費(fèi)者,像“乳味飲料”寫(xiě)成“牛奶”,就會(huì)成為打假目標(biāo)。
 
  對(duì)于有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了食品的名稱,應(yīng)使用其規(guī)范的名稱。如醬油不能標(biāo)注為“老抽汁”之類不符合標(biāo)準(zhǔn)的名稱,特別關(guān)注GB 25190及GB 19645中關(guān)于鮮牛奶、純牛奶及復(fù)原乳的標(biāo)注要求。
 
  如果使用任何新創(chuàng)名稱等應(yīng)在相鄰位置使用同樣高度及顏色的字體進(jìn)行屬性名稱的標(biāo)注,比如**紅燒牛肉面(油炸型方便面),可樂(lè)(可樂(lè)型汽水),冰紅茶(檸檬味茶飲料)。
 
  配料表
 
  配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列(配料量小于2%的可以不按順序)。如果沒(méi)有按照規(guī)定順序標(biāo)注,比如把含量較少的成分排在前面,就不符合要求。
 
  配料表中的原物料名稱應(yīng)符合GB7718標(biāo)準(zhǔn)中食品名稱標(biāo)注的要求。
 
  食品添加劑應(yīng)按GB 2760中規(guī)范的名稱進(jìn)行標(biāo)注,如甜味劑阿斯巴甜不能寫(xiě)成其他未經(jīng)許可的名稱。也可以標(biāo)注其在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的功能類別名稱,如“著色劑(焦糖色)”。
 
  關(guān)注復(fù)合配料,復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn),且其加入量小于食品總量的 25%時(shí),不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。其配方中的食品添加劑應(yīng)符合帶入原則,且當(dāng)其在最終產(chǎn)品中起功能作用時(shí)應(yīng)具體標(biāo)注添加劑名稱,如復(fù)合調(diào)味料(含山梨酸鉀)。
 
  應(yīng)特別注意配料表定量標(biāo)注的符合性,如特別強(qiáng)調(diào)了美國(guó)杏仁等有價(jià)值的配料,則應(yīng)在配料表中標(biāo)注相應(yīng)含量。
 
  凈含量和規(guī)格
 
  凈含量的標(biāo)注必須準(zhǔn)確,應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》。
 
  規(guī)格的標(biāo)注也應(yīng)清晰明確,對(duì)于不同包裝形式和規(guī)格組合的產(chǎn)品,要準(zhǔn)確說(shuō)明,避免含糊不清。
 
二、日期和保質(zhì)期相關(guān)問(wèn)題
 
  生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
 
  生產(chǎn)日期必須如實(shí)標(biāo)注,禁止模糊標(biāo)注日期范圍或者偽造生產(chǎn)日期。禁止把過(guò)期產(chǎn)品重新標(biāo)注生產(chǎn)日期后銷售。
 
  保質(zhì)期的標(biāo)注要符合產(chǎn)品實(shí)際情況和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于保質(zhì)期較短的食品,如新鮮豆腐,標(biāo)注的保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)就可能存在問(wèn)題。
 
  同時(shí),要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的標(biāo)注位置是否明顯,易于消費(fèi)者查看。
 
  貯存條件
 
  貯存條件應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特性進(jìn)行準(zhǔn)確標(biāo)注。比如,需要冷藏保存的食品,如果沒(méi)有標(biāo)注冷藏要求或者標(biāo)注的貯存條件無(wú)法保證產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量,就容易被投訴。
 
三、生產(chǎn)者和經(jīng)銷商信息
 
  生產(chǎn)者名稱、地址和聯(lián)系方式
 
  這些信息必須完整、準(zhǔn)確地標(biāo)注依法登記注冊(cè)、能夠承擔(dān)產(chǎn)品安全質(zhì)量責(zé)任的。建議按注冊(cè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息準(zhǔn)確標(biāo)注,如果標(biāo)注的地址不存在或者聯(lián)系電話是空號(hào),就不符合規(guī)定。
 
  對(duì)于委托加工的食品,要按照相關(guān)規(guī)定標(biāo)注委托方和受委托方的信息,注意地方要求,比如上海需要同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)委托及受委托方信息。
 
  食品生產(chǎn)許可證編號(hào)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)
 
  食品生產(chǎn)許可證編號(hào)必須是真實(shí)有效的,并且與產(chǎn)品的實(shí)際生產(chǎn)情況相符。
 
  產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)要標(biāo)注產(chǎn)品所執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào),不能隨意編造或者不標(biāo)注,特別注意不能執(zhí)行失效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)可以不也建議標(biāo)注年號(hào)。
 
四、特殊食品標(biāo)準(zhǔn)要求
 
  保健食品
 
  保健食品標(biāo)簽必須有保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號(hào),并且標(biāo)注的保健功能必須是國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)批準(zhǔn)的功能,不能隨意夸大或者編造保健功能。
 
  還需要標(biāo)注不適宜人群等信息,如含有褪黑素的保健食品,要標(biāo)注不適宜青少年、孕婦等人群。
 
  嬰幼兒配方食品
 
  標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品類別(如嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉等)、適用年齡范圍等關(guān)鍵信息。
 
  對(duì)配料表中的成分有嚴(yán)格要求,比如要按照規(guī)定標(biāo)注乳糖、蔗糖等碳水化合物的含量等
 
職業(yè)打假人通常會(huì)對(duì)以下食品標(biāo)簽的虛假宣傳點(diǎn)進(jìn)行舉報(bào)
 
一、營(yíng)養(yǎng)成分相關(guān)
 
  夸大營(yíng)養(yǎng)成分含量
 
  如果食品標(biāo)簽中某種營(yíng)養(yǎng)成分的含量聲稱不符合含量聲稱的要求或者檢測(cè)量遠(yuǎn)低于聲稱量就屬于虛假宣傳。
 
  沒(méi)有使用GB 28050中營(yíng)養(yǎng)功能聲稱的標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ),且對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的功效進(jìn)行夸大,比如聲稱某種食品中的鈣能“在一周內(nèi)顯著增強(qiáng)骨骼密度”,這種不符合科學(xué)常識(shí)的表述很容易被盯上。
 
  虛假的“零添加”或“純天然”宣傳
 
  “零添加”是比較模糊的概念,很多企業(yè)宣傳產(chǎn)品無(wú)添加防腐劑、色素等,但實(shí)際上其所宣稱的某些食品添加劑本身不被允許在本產(chǎn)品使用或者添加了其他標(biāo)準(zhǔn)允許添加但未明確標(biāo)注的物質(zhì),就會(huì)被認(rèn)為是虛假宣傳且違反相關(guān)法規(guī)要求。同時(shí)依據(jù)零添加標(biāo)注要求其含量應(yīng)為0,標(biāo)注零添加的同時(shí)應(yīng)標(biāo)注此添加劑含量為零,此時(shí)如果存在本底及帶入原則也將被判定為不符合。
 
  “純天然”的說(shuō)法也容易引發(fā)爭(zhēng)議,因?yàn)樵诂F(xiàn)代食品加工過(guò)程中,很難保證完全沒(méi)有人工合成物質(zhì)的參與,而且對(duì)于“純天然”并沒(méi)有嚴(yán)格的法規(guī)定義,如果隨意標(biāo)注,容易被舉報(bào)。
 
二、功能聲稱
 
  疾病治療和預(yù)防功能聲稱
 
  食品標(biāo)簽絕對(duì)不允許宣傳可以治療或者預(yù)防疾病。例如,聲稱某款食品“可以有效治療高血壓”或者“預(yù)防胃癌”,這明顯違反了食品標(biāo)簽的規(guī)定,是打假人重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容。
 
  即使是比較隱晦的表述,如“對(duì)糖尿病有輔助改善作用”也可能存在風(fēng)險(xiǎn),除非該食品是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審批的保健食品,并且宣傳內(nèi)容符合其批準(zhǔn)的保健功能范圍。
 
  不符合實(shí)際的保健功能聲稱
 
  對(duì)于保健食品,其保健功能聲稱必須是經(jīng)過(guò)國(guó)家批準(zhǔn)的。如果標(biāo)簽宣傳的保健功能不在批準(zhǔn)范圍內(nèi),比如一款僅批準(zhǔn)了“增強(qiáng)免疫力”功能的保健食品,卻宣傳“改善記憶力”,就屬于虛假宣傳
 
三、原料與產(chǎn)地相關(guān)
 
  虛假的原料來(lái)源聲稱
 
  當(dāng)食品標(biāo)簽聲稱原料來(lái)自特定的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地,如“采用來(lái)自法國(guó)普羅旺斯的薰衣草制作”,但實(shí)際原料產(chǎn)地并非如此,就會(huì)遭到舉報(bào)。
 
  對(duì)原料的品質(zhì)聲稱也可能存在問(wèn)題,例如聲稱使用的是“有機(jī)原料”,但沒(méi)有相應(yīng)的有機(jī)認(rèn)證,或者聲稱原料是“特級(jí)品”,卻不符合特級(jí)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
 
  產(chǎn)地混淆誤導(dǎo)消費(fèi)者
 
  有些產(chǎn)品會(huì)把產(chǎn)地標(biāo)注得讓人產(chǎn)生誤解。比如,產(chǎn)品實(shí)際是在國(guó)內(nèi)某個(gè)小工廠加工,只是使用了部分進(jìn)口原料,卻在標(biāo)簽上突出顯示外國(guó)地名,給消費(fèi)者造成產(chǎn)品是進(jìn)口產(chǎn)品的錯(cuò)覺(jué),這也是打假人關(guān)注的虛假宣傳點(diǎn)。
 
編輯:foodqm

 
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