問題一
1、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)變更,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)版本更新,未進(jìn)行SC變更申請的,怎么界定?
答:生產(chǎn)類別不變,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案,SC無需變更。
解析:《食品安全法實施條例》第七十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)但不符合食品所標(biāo)注的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品安全指標(biāo)的,由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門給予警告,并責(zé)令食品經(jīng)營者停止經(jīng)營該食品,責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)改正;拒不停止經(jīng)營或者改正的,沒收不符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品安全指標(biāo)的食品,貨值金額不足1萬元的,并處1萬元以上5萬元以下罰款,貨值金額1萬元以上的,并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款。
問題二
2、現(xiàn)行的食品安全法實行10倍價款罰款性賠償制度的基礎(chǔ)上,又增設(shè)了消費(fèi)者可以要求支付損失3倍賠償金的懲罰性賠償,增加賠償?shù)慕痤~不足1000元的,為1000元。那么問題來了,有1個顧客買了一個8塊錢的面包,發(fā)現(xiàn)里面有頭發(fā),向商家索賠1000元?這樣處理是否合理?
答:《消費(fèi)權(quán)益保護(hù)法》解決消費(fèi)者投訴有5個途徑。
第三十九條 消費(fèi)者和經(jīng)營者發(fā)生消費(fèi)者權(quán)益爭議的,可以通過下列途徑解決:(一)與經(jīng)營者協(xié)商和解;(二)請求消費(fèi)者協(xié)會或者依法成立的其他調(diào)解組織調(diào)解;(三)向有關(guān)行政部門投訴;(四)根據(jù)與經(jīng)營者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請仲裁機(jī)構(gòu)仲裁;(五)向人民法院提起訴訟。
屬于民事行為,可以自行和解,可以市場監(jiān)管調(diào)解,可以起訴。證據(jù)充分,未產(chǎn)生食品安全危害,現(xiàn)場加工的,檢查加工情況,多賠。超市的,少賠。
問題三
3、電商網(wǎng)絡(luò)銷售干菜(例干豆角),進(jìn)貨時是一大箱,為了銷售和運(yùn)輸方便,會加一個包裝袋,這個包裝袋應(yīng)該加上標(biāo)識信息么?如生產(chǎn)日期、使用方法等
答 :《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》
。ㄒ唬╀N售按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)簽的食用農(nóng)產(chǎn)品,在包裝或者附加標(biāo)簽后方可銷售。
。ǘ┌b或者標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等內(nèi)容;對保質(zhì)期有要求的,應(yīng)當(dāng)標(biāo)注保質(zhì)期;保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的,應(yīng)當(dāng)予以標(biāo)明;
(三)有分級標(biāo)準(zhǔn)或者使用食品添加劑的,應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級或者食品添加劑名稱。
。ㄋ模┦秤棉r(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽所用文字應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的中文,標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)清楚、明顯,不得含有虛假、錯誤或者其他誤導(dǎo)性內(nèi)容。
。ㄎ澹╀N售獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品以及省級以上農(nóng)業(yè)行政部門規(guī)定的其他需要包裝銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝,并標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu),鮮活畜、禽、水產(chǎn)品等除外。
(七)鼓勵采取附加標(biāo)簽、標(biāo)示帶、說明書等方式標(biāo)明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名、保存條件以及最佳食用期等內(nèi)容。
問題四
4、餅干烘烤后,標(biāo)簽中配料的飲用水不需要標(biāo)識,那面包呢,面包中的飲用水需要標(biāo)識嗎?
答 《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》在食品制造或加工過程中,加入的水應(yīng)該在配料表中標(biāo)示。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標(biāo)示。
本條說明了水在配料清單中的標(biāo)示方式,分為兩種情況。
在食品制造或加工過程中,加入的水應(yīng)在配料表中標(biāo)示。如飲料和飲料酒使用水作為配料,需要在配料表中加以標(biāo)示。
在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標(biāo)示。如餅干在制作過程中使用了水作為配料,但水在烘烤過程已經(jīng)揮發(fā),因此不需要在配料清單中標(biāo)示“水”。
問題五
5、售出大米外包裝上發(fā)現(xiàn)生蟲,退貨。是不是回收食品?只能無害化處理或銷毀;蚴前b內(nèi)發(fā)現(xiàn)一只蟲,退貨是不是只能無害化或銷毀。
答:屬于異物,召回?zé)o害化處理。
問題六
6、咨詢:A企業(yè)不具備速凍設(shè)備設(shè)施,正常生產(chǎn)常溫儲存的饅頭的生產(chǎn)許可,B企業(yè)委托A企業(yè)生產(chǎn)饅頭,對生產(chǎn)成品饅頭進(jìn)行冷凍存儲,B企業(yè)按照速凍食品銷售冷凍的饅頭,如何界定A企業(yè)行為,是否屬于無證生產(chǎn)?
答:A企業(yè)按常溫生產(chǎn),按標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注,B企業(yè)改貯存標(biāo)準(zhǔn)銷售。B企業(yè)違法。產(chǎn)品檢測有可能不合格。
A企業(yè)按速凍食品生產(chǎn),按常溫標(biāo)注,A企業(yè)違法。
問題七
7、請問監(jiān)管部門查核食品添加劑使用量是否超限量是根據(jù)檢測含量確定的嗎?因為企業(yè)一般在使用時根據(jù)添加使用量來確認(rèn),并且一般不做檢測,同時,檢測有一定的偏差。
答:檢測有多種方式:自檢,抽檢,委托檢測等?梢晕袡z測。
問題八
8、有沒有包材類的知識案例等。
答:提供以下資料
2019年食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查情況的通報
食品包材使用后出現(xiàn)異常的質(zhì)量案例匯集
問題九
9、農(nóng)貿(mào)市場的食品,有何要求?企業(yè)食品下腳料有何要求?比如銷售食品?預(yù)包裝食品。無包裝蛋糕等?
答:食用農(nóng)產(chǎn)品按《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》。預(yù)包裝食品,散裝食品,餐飲服務(wù)食品按《食品安全法》小作坊現(xiàn)場加工食品按各地三小條例。