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預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽常見問題釋疑

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2018-12-06  來源:食品論壇
核心提示:預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽常見問題釋疑

  1.重復(fù)使用的飲料玻璃瓶如何標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽?

  玻璃瓶包裝產(chǎn)品因重復(fù)使用,無法在瓶身上印刷信息,而瓶蓋由于面積過小,無法標(biāo)示完整的營養(yǎng)信息。建議對這類產(chǎn)品,可根據(jù)產(chǎn)品的外觀、工藝等不同,選用以下方式標(biāo)注營養(yǎng)標(biāo)簽:在外包裝箱上標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽、包裝箱內(nèi)提供營養(yǎng)標(biāo)簽、掛吊牌或瓶身加貼營養(yǎng)標(biāo)簽等,以便向消費(fèi)者提供營養(yǎng)信息。

  2.營養(yǎng)成分表中NRV%列是否可以只標(biāo)數(shù)值、省略“%”?

  GB 28050標(biāo)準(zhǔn)附錄B中給出的6種格式為企業(yè)標(biāo)注營養(yǎng)標(biāo)簽的基本格式。企業(yè)在版式設(shè)計(jì)時(shí)可進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,其目的是直觀,方便消費(fèi)者查看。

  關(guān)于營養(yǎng)成分表中營養(yǎng)成分含量占營養(yǎng)素參考值的百分?jǐn)?shù)(NRV%)列標(biāo)示的內(nèi)容,可標(biāo)示X%,也可在表頭已經(jīng)標(biāo)示NRV%的情況下,在表內(nèi)僅標(biāo)示數(shù)值X,以不影響消費(fèi)者的理解為宜。

  3.糖醇的能量折算系數(shù)應(yīng)按照多少進(jìn)行計(jì)算?

  糖醇是指酮基或醛基被置換成羥基的糖類衍生物的總稱,屬于碳水化合物的一種。我國相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)中尚未規(guī)定糖醇的能量系數(shù)。為科學(xué)計(jì)算能量,建議參照歐盟的相關(guān)規(guī)定,赤蘚糖醇能量系數(shù)為0kJ/g,其他糖醇的能量系數(shù)為10kJ/g。

  4.營養(yǎng)成分表中NRV%的修約間隔是否必須為1?

  預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)按照GB 28050執(zhí)行。該標(biāo)準(zhǔn)附錄A.2中規(guī)定,NRV%的修約間隔為1。

  5.當(dāng)產(chǎn)品中脂肪或蛋白質(zhì)實(shí)際含量小于“0”界限值時(shí),營養(yǎng)成分表中應(yīng)標(biāo)示“0”還是“0.0”?

  “0”界限值是指當(dāng)能量或某一營養(yǎng)成分含量小于該界限值時(shí),基本不具有實(shí)際營養(yǎng)意義,而在檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性上有較大風(fēng)險(xiǎn),因此應(yīng)標(biāo)示為“0”。企業(yè)標(biāo)注“0”或“0.0”均不會(huì)影響消費(fèi)者的正確理解。但為直觀和統(tǒng)一起見,建議以“0”標(biāo)示為佳。

編輯:foodqm

 
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