乳制品

1.企業(yè)采購(gòu)使用低于標(biāo)準(zhǔn)或非法經(jīng)營(yíng)的原料乳問(wèn)題，如：黃曲霉素M1或獸藥殘留超標(biāo)、非法添加β-內(nèi)酰胺酶等；

2.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的問(wèn)題，如：不標(biāo)注復(fù)原乳、涂改或篡改生產(chǎn)日期、風(fēng)味酸乳標(biāo)注為酸乳；早產(chǎn)奶（提前標(biāo)注生產(chǎn)日期）；

3.超范圍超限量使用防腐劑等食品添加劑問(wèn)題，如：酸乳中超范圍使用脫氫乙酸；

4.亞硝酸鹽超標(biāo)、重金屬污染和微生物（大腸桿菌）污染問(wèn)題；

5.液態(tài)酸乳中乳酸未達(dá)標(biāo)問(wèn)題；

6.霉菌超標(biāo)。

肉制品

1.采購(gòu)和使用含有“瘦肉精”以及使用未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的畜禽肉問(wèn)題；

2.摻雜使假、以次充好的問(wèn)題；

3.超范圍超限量添加防腐劑、色素等食品添加劑問(wèn)題；

4.使用工業(yè)明膠等非食用物質(zhì)加工肉制品問(wèn)題；

5.違法使用過(guò)期回收或腐敗變質(zhì)食品再加工肉制品問(wèn)題；

6.儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)，造成微生物超標(biāo)問(wèn)題。

白酒

1.嚴(yán)禁使用甲醇、工業(yè)酒精等非食品原料生產(chǎn)加工白酒；

2.塑化劑污染、氰化物、甲醇不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定問(wèn)題；

3.違規(guī)使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等食品添加劑的問(wèn)題；

4.液態(tài)法白酒冒充固態(tài)法白酒的問(wèn)題；

5.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、不真實(shí)的問(wèn)題，如：液態(tài)法白酒配料表標(biāo)注原料為高粱、小麥等，未標(biāo)注使用酒精和食品添加劑等內(nèi)容；固態(tài)法白酒配料表僅標(biāo)注為高粱、小麥等，未標(biāo)注食用的液態(tài)法白酒或食用酒精等內(nèi)容；虛假標(biāo)注產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和配料表等強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容；無(wú)標(biāo)識(shí)、標(biāo)識(shí)不全或標(biāo)識(shí)信息不真實(shí)；違反相關(guān)規(guī)定，標(biāo)注“特供”、“專(zhuān)供”、“專(zhuān)用”、“特制”、“特需”等字樣。

飲料

1.瓶（桶）裝飲用水菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母等微生物指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定問(wèn)題；純凈水電導(dǎo)率不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定問(wèn)題；飲用天然礦泉水界限指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的問(wèn)題；飲用天然礦泉水、飲用天然泉水等溴酸鹽不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定問(wèn)題；

2.違規(guī)使用甜味劑（甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜）、防腐劑（山梨酸、苯甲酸）、著色劑等食品添加劑的問(wèn)題；

3.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的問(wèn)題，如：配料表未完全標(biāo)注使用的食品添加劑；果汁飲料的果汁含量標(biāo)注與實(shí)際不符或不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蛋白飲料的蛋白質(zhì)含量標(biāo)注與實(shí)際不符或不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；飲用天然礦泉水不真實(shí)標(biāo)注礦泉水水源點(diǎn)名稱(chēng)；以直接或以暗示性語(yǔ)言、圖形、符號(hào)等違反標(biāo)注適用人群等；

4.“大桶水”生產(chǎn)企業(yè)不得使用以回收廢舊塑料為原料制成的桶和蓋，回收桶不得露天存放，桶蓋嚴(yán)禁循環(huán)使用；

5.容易出現(xiàn)在農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部地區(qū)的“山寨”飲料、假冒偽劣飲料等問(wèn)題。

食用植物油

1.食用植物油中溶劑殘留、脂肪酸組成、酸值、過(guò)氧化值等指標(biāo)超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題；

2.經(jīng)炒制工藝加工的茶油、芝麻油等苯并（α）芘超標(biāo)問(wèn)題；

3.花生油中黃曲霉素B1超標(biāo)問(wèn)題；

4.芝麻油、橄欖油、茶油等造假及超范圍食用香精、色素等食品添加劑問(wèn)題；

5.塑化劑污染問(wèn)題；

6.食用植物油分裝企業(yè)違規(guī)添加植物毛油等不合格油品問(wèn)題；

7.食用調(diào)和油標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范不真實(shí)問(wèn)題；

8.違法使用地溝油等非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食用油問(wèn)題。

水果干制品（枸杞）

1.為了防腐、殺菌、保鮮、防蟲(chóng)、護(hù)色等，使用硫磺等熏蒸枸杞，導(dǎo)致產(chǎn)品二氧化硫超標(biāo)；

2.黑枸杞產(chǎn)品標(biāo)簽中標(biāo)注枸杞國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)示標(biāo)注

1.標(biāo)注衛(wèi)生許可證和證號(hào)；

2.能量表小數(shù)點(diǎn)修約位數(shù)不符合要求；

3.具有保健功能的夸大宣傳等；

4.涂改的內(nèi)容用不干膠粘貼；

5.生產(chǎn)日期不易辨識(shí)；

6.配料表中有疑似屬于新食品原料未經(jīng)安全性審查的；

7.食品名稱(chēng)未標(biāo)注反映食品真實(shí)屬性的專(zhuān)用名稱(chēng)；

9.分裝企業(yè)未按規(guī)定標(biāo)注分裝字樣。

非發(fā)酵豆制品

1.菌落總數(shù)超標(biāo)；

2.儲(chǔ)運(yùn)和貯藏不當(dāng)，造成微生物超標(biāo)問(wèn)題。

食品添加劑

1.不按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的原料和工藝生產(chǎn)食品添加劑的問(wèn)題；

2.復(fù)配食品添加劑、食品用香精中非法添加問(wèn)題；

3.食品添加劑標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)含有虛假、夸大內(nèi)容的問(wèn)題；食品添加劑配方成分與標(biāo)識(shí)不符問(wèn)題；

4.食用明膠鉻超標(biāo)問(wèn)題；

5.甜蜜素、檸檬酸、糖精鈉中摻芒硝和氯化鎂造假問(wèn)題；

6.工業(yè)醋酸冒充食品添加劑醋酸的違法問(wèn)題；

7.面包改良劑曲酸超限量（限量值40mg/kg）。