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菊花清熱祛風(fēng)明目解毒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-23

    菊花又稱食用菊、甘菊,原產(chǎn)自我國,它既可觀賞、又可入藥,泡水飲用時(shí)有淡淡苦味,微有菊花香氣。菊花還可鮮食,經(jīng)常用作菜肴的配料,如“菊花肉片”、“菊花魚片”等。

    菊花中含有揮發(fā)油、膽堿、菊甙、氨基酸、黃酮類、維生素B1等營養(yǎng)成分,長期食用能增強(qiáng)人的體質(zhì),延年益壽。菊花性味甘、苦、涼,有清熱祛風(fēng),明目解毒的功效。菊花所含的黃酮具有較強(qiáng)的殺菌作用。對熱毒瘡瘍、紅腫熱痛有一定療效。菊花還是一種美容產(chǎn)品,可增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力,有助于維護(hù)皮膚和頭發(fā)的健康。

    烹飪時(shí)酌量添加,泡茶時(shí)每次4~5朵即可。適合頭痛、眩暈、目赤、心胸?zé)帷郫從[毒患者食用。菊花性涼,氣虛胃寒、食少泄瀉者慎服。

    食用菊花以色澤鮮艷、味清香、朵形完整,無蟲斑、無損傷者為佳品。鮮菊花忌重壓,不易存貯,應(yīng)在采摘后用清水洗凈,蒸后再曬干。

 

 
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