亚洲第一a在线网站_日韩欧美国产专区_久久国产亚洲女同精品_亚洲国产小电影在线观看高清

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品專題 » 調(diào)味品常識 » 正文

大蒜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-23
   大蒜相傳是漢朝張騫出使西域后引進(jìn)的,故又稱能防病健身,被譽為“天然抗生素”,它味道辛辣,有強(qiáng)烈刺激性氣味,是烹飪中最常見的調(diào)味品之一,南北風(fēng)味的菜肴都離不開它。
     營養(yǎng)功效:大蒜含有豐富的營養(yǎng)元素,其辣味主要由蒜氨酸分解后所產(chǎn)生,具有開胃、降壓、消膩清口的功效。大蒜中含有的辣素具有很強(qiáng)的殺菌能力,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用?捎脕眍A(yù)防流感,防止傷口感染,輔助治療感染性疾病。近來的研究發(fā)現(xiàn),大蒜含許多有益心血管健康的物質(zhì),可降低壞的膽固醇,具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用。并可防止血栓的形成。大蒜內(nèi)還含有抗氧化活性物質(zhì),常吃可延緩衰老。
     食而有道:每次l~4瓣為宜,過量食用會使口舌、胃灼痛,破壞肝功能,影響視力,導(dǎo)致貧血。大蒜中的辣素有刺激作用,能使胃酸分泌過盛,胃腸道疾病特別是胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者忌食。肝病、眼病患者也不宜食用。生食大蒜可預(yù)防和治療感染性疾病。
     精選妙藏:優(yōu)質(zhì)大蒜用手掂量時有沉甸甸的感覺,捏蒜瓣感覺豐滿充實,同時干爽、無蟲害、不抽薹、不開裂。生蒜宜編辮置于陰涼通風(fēng)處,可存儲4個月左右。糖蒜可壇裝或瓶裝,避光防潮,在原鹵汁中密封存放,最好1個月內(nèi)食用完。
 
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點擊排行
 
 
Processed in 0.018 second(s), 18 queries, Memory 0.88 M