一、蕉園地的選擇
巴西香蕉園地要求土質疏松，土層深厚、肥沃，地下水位低，易于排灌，陽光空氣充足，并便于運輸。
二、備耕工作
1、開園、整地 目前我市香蕉種植，大多使用水田，水田一般地下水位高，排灌不夠及時，降低地下水位，及時排灌是關鍵，因此，應用深溝高畦的整地方法。將前作的莖桿殘體清理，然后犁翻曬白。曬白時間最好有個半月至兩個月。曬白后接著開溝起畦，為便于空氣流通，畦向應與常風向平行，畦寬包溝2.5—2.7米，溝面寬50—60cm，深度50cm左右，每兩畦之間的深度及寬度可相對淺窄少許，待到幼穗分化聯畦時作施肥穴。
2、基肥的準備與打穴 為使巴西香蕉獲高產，必需備足基肥，基肥占全生長期需肥量的20%�；室杂袡C肥為主，如雞屎、豬牛糞、糞坑泥等，基肥應加磷肥和少量石灰堆漚腐熟，畝備基肥不少于2500kg。 一般情況下，在定植前15天要挖好穴。穴挖在畦中央，穴距以2.0米為宜，這樣畝可植120—130株。打穴規(guī)格以60×60×60cm為宜，深度還要視地下水位高低而定，低的可挖深些，反之可淺一點。
三、種苗的選取與種植
1、種苗的選取 巴西香蕉種苗應選取合法經營單位培育出來的試管苗，我市巴西香蕉定點育苗單位有市農科所、水口農技站、鎮(zhèn)隆農技站、東鎮(zhèn)農技站、丁堡農技站。這些單位的一級苗由廣州市農科基地提供，種苗純度保證，經嚴格檢疫，不帶病，繼代數符合標準，同時這些部門技術力量強，育出來的苗好，售后服務到家，要選取新出葉6—8片，假莖基部粗壯，莖高度8—10厘米，葉色青綠不徒長、無變異、無病蟲的種苗。種苗種植前2—3天要噴一次600倍氧化樂果和800倍多菌靈，也可追施0.1—0.2%復合肥液（1∶1∶1）。
2、大田種植 我市香蕉種植以春植為主，最佳時期是3月上旬（驚蟄前后），這時冬冷已過，天氣漸暖，雨水增加，種植成活率高，病蟲少。頭造蕉春節(jié)前后收，二造蕉中秋時節(jié)收，這時氣溫不高，易于保鮮運輸，售價理想。 種植前要施足基肥，每穴下基肥20—25kg，以腐熟家禽、豬牛糞最好，基肥混和耕作層泥土放在穴的下部，上覆15cm的泥土。因為試管苗嬌嫩，根系幼細，穿透能力差，所以定植土要破碎，疏松不板結。 定植時淺種，輕輕將營養(yǎng)杯除掉，不破壞杯內營養(yǎng)土的結構，回土時覆蓋營養(yǎng)泥不超過1cm，淋足定根水，淺種成活率高，前期生長快，但隨著生長到一定程度，球莖會露出地面，故整地時要預留些土壤供培土用。
四、肥水管理
試管蕉苗前期較嫩弱，吸收力差，以勤施薄施為原則。種下后，兩片真葉展開前，一般不宜施肥，以淋水為主，淋水要每天上午未出太陽前或下午四至五時后淋，且不能當頭淋下，應繞蕉苗基部澆水，植后第1—2片新葉展開后，假莖高50厘米前開始施肥，用1∶1∶1復合肥2兩，尿素1兩開水100市斤，每株淋1—2斤，也可用腐熟的稀糞水淋施，要求每星期施一次，當植株假莖超過50厘米后，開始撒施，以復合肥為主，結合培土。視植株生長情況噴施葉面肥，使生長整齊一致。種植后約6個月左右，新抽葉片達25片，假莖高約150厘米，巴西蕉開始進入幼穗分化期，分化至抽蕾30天左右，這段時間是決定產量高低的關鍵時候，必須使葉片保持厚綠、無病，莖桿健康粗壯。進入幼穗分化期，香蕉對肥水吸收力極強，因此要重施肥料，施肥量約占全生育期的30%。這時期施肥用穴施，在施肥前2—3天，在兩蕉樹中間開150×40×40厘米的穴，然后將腐熟的家禽、牛、豬等糞拌1∶1∶1復合肥1.5kg施下，上覆10厘米的土層。種植大田后約八個月，巴西香蕉進入抽蕾期，這段時間必需進行精心管理，經常檢查抽蕾狀況，嚴防葉梢頂穗軸造成斷軸，出現長期辛苦，一瞬化為烏有現象。從抽蕾到斷蕾約一個月時間，這段時間里，主要施葉面肥為主，視蕉樹的生勢適當噴施，以降低頭尾梳的果重差，所留梳數不必強求多，以9—11梳一穗為好，同時要注意疏除“ 蕉” 、“三層蕉”。抽蕾至斷蕾施肥量約占全生育期肥量的10%，斷蕾后到采收前的肥水管理是保證優(yōu)良果形的關鍵時期，要保持較多的綠葉，養(yǎng)分要充足（施肥量約占全生長期的20%），應根據生長狀況進行穴施。 巴西香蕉莖葉龐大，水分蒸騰也很多。大部分根分布在表土層，需要充足的水分，但對澇害也非常敏感。因此，必須進行科學的排灌。蕉園的灌溉方式有漫灌、溝灌和淋灌三種形式，其中淋灌在我市比較適宜。淋灌是將水引進畦溝里再用人工或機械將水淋濕畦面或穴面，使土壤含水份約65%左右，然后將水排去，不要長時間在蕉園內儲水，否則會造成爛根。灌溉時間間隔視土壤含水分而定，簡單的辦法是從土層25厘米以上取土，用手握不成團，手感干爽時即馬上要灌水解旱，但手感有水粘手，泥團力壓不易散，表明土壤含水量過多，則需要清溝排水，降低地下水位。
五、病蟲害防治
為害巴西香蕉的主要病害蟲有束頂病、花葉心腐病、葉斑病、煤紋及黑星病等。
1、花葉心腐病、束頂病 束頂病俗稱蕉公，也稱青筋，病株生長緩慢、矮化，葉片較直立、狹小，基部有深綠色條紋，根爛變紫，不抽蕾或果畸形細小，最后枯死。花葉心腐病株，主要表現是花葉心腐、葉緣卷曲縐縮，抽蕾的果軸或花苞出現黃色條紋斑圈，果實發(fā)育不良，沒經濟價值。束頂病及花葉心腐病到目前為止尚未有較理想的特效藥，主要是以防為主，一旦發(fā)現病株馬上挖除并用石灰作病穴消毒。這兩種病主要是蚜蟲傳播病毒所至，消除病源，消滅蚜蟲，切斷傳染媒介是防治花葉心腐病和束頂病的根本途徑。
2、葉斑病 香蕉葉斑病主要有黃葉斑病、灰紋病、煤紋病和緣枯病等，其中以黃葉斑病為常見。當香蕉感染葉斑病后，如防治不及時，會出現葉片早衰，局部或全部枯死，嚴重影響產量。主要防治方法首先清除蕉園的枯枝殘葉，尤其冬春兩季；其次合理密植，使蕉園通風透氣，第三進行藥物防治，用25%敵力脫1500倍噴施，或800—1000倍新撲脫噴施。
3、黑星病、炭疽病 黑星病危害葉片及果實，為害部位突起小黑斑，斑中著生小黑粒，炭疽病主要為害果實，高溫高濕通風不良易發(fā)生，為害部位出現淺褐色綠豆大病斑（俗稱梅花點），后擴大，嚴重的使果實變黑腐爛。兩病防治方法：用75%百菌清800—1000倍或用50%多菌靈800倍噴施。
4、地老虎 地老虎俗稱地蠶，屬夜蛾科。以幼蟲為害，白天潛伏于表土下，黃昏后爬出地面，咬斷香蕉幼苗，造成缺苗。主要防治方法：首先要清除蕉園殘葉雜草殺卵，其次毒鉺誘殺，如用呋南丹拌炒過的花生麩撒于地面誘殺。
5、香蕉象鼻蟲 象鼻蟲又稱象甲，屬鉆蛀性害蟲，以幼蟲蛀食假莖、球莖，造成大量縱橫交錯的蛀道，防礙水份和養(yǎng)份的輸送，防治方法主要是：
（1）清園，清除枯爛葉鞘，捕殺成蟲，鉤殺蛀道內幼蟲。
（2）挖除隔年舊蕉頭。
（3）用甲胺磷、殺蟲雙兌水自上而下噴濕假莖，或用呋南丹放于蕉頭、葉鞘毒殺幼蟲。
6、香蕉卷葉蟲 香蕉卷葉蟲是香蕉弄蝶的幼蟲，它將蕉葉結成苞，取食蕉葉，減少葉面積，影響光合作用。主要防治方法：
（1）越冬后清園，清除葉苞的幼蟲和蛹。
（2）用手摘葉苞或用竹子打散葉苞讓幼蟲落地，殺死幼蟲。
（3）在低齡期用90%敵百蟲800倍于傍晚或陰天噴灑。