意大利科學家通過對1700多名前列腺癌患者和正常人的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食用大量富含維生素的食品，特別是蔬菜類食物的人可減小患前列腺癌的機會。
富含纖維素的食品長期以來就被認為是健康生活的伴侶。纖維素可分為可溶性和不可溶性兩種�？扇苄岳w維素來源于蔬菜、水果等，食用后可溶于水并可被吸收到體內(nèi)。不可溶性纖維素來自全麥、果皮、種子類食物，食用后穿腸而過，不被身體所吸收。最近報告的這項研究發(fā)現(xiàn)，只有食用蔬菜來源的可溶性纖維素才可以減小前列腺癌的患病機會。