便秘是指大便干燥不通、排便間隔時間延長，或想大便而排出困難。以下3種食療方法對便秘效果不錯。
　　菠菜粥

　　用料：鮮菠菜100克，粳米100克。

　　制法：先將菠菜洗凈放滾水中燙半熟，取出切碎。粳米煮成粥后，放入菠菜，煮沸食用。1日2次。

　　豬血湯

　　用料：豬血250克，鮮菠菜500克。

　　制法：將豬血切成厚塊，菠菜切碎，放入調(diào)料少許，制成湯食用，每日或隔日1次。

　　胡蘿卜蜂蜜方

　　用料：熟胡蘿卜，蜂蜜。

　　制法：將胡蘿卜煮熟后，蘸蜂蜜食用，每次吃250～500克，1日2次。