熱牛奶時(shí)千萬(wàn)不能加糖。牛奶中的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。最好等牛奶涼了以后再加糖。

    牛奶與橙汁不宜同喝。牛奶中的蛋白質(zhì)與果酸及維生素C凝成塊，不利消化。

    喝藥不宜用牛奶。牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，影響藥效的釋放及吸收，因此在服藥前后一小時(shí)內(nèi)也不要喝奶。

    剛喝過(guò)牛奶不宜吃橘子。牛奶中的蛋白質(zhì)與橘子中的果酸相遇會(huì)凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。

    牛奶與巧克力別同吃。牛奶中含有豐富的鈣，巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大地影響鈣的吸收。