白色農(nóng)業(yè)是指微生物發(fā)酵工程在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的資源結(jié)構(gòu)歷來(lái)由植物和動(dòng)物這“二維”構(gòu)成,在生物圈中,這是不平衡的消耗性結(jié)構(gòu)。在自然生物圈中植物是供給者,動(dòng)物是消耗者,微生物是還原者,三者并存,構(gòu)成穩(wěn)固的自然循環(huán)鏈。由此而言,21世紀(jì)的農(nóng)業(yè)資源結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)從值、動(dòng)物的“二維”向植物、動(dòng)物、微生物的“三維”轉(zhuǎn)變,微生物對(duì)資源循環(huán)的穩(wěn)定起到重要的作用。在科學(xué)技術(shù)發(fā)展的今天,不僅微生物的資源特點(diǎn)已逐步被人們認(rèn)識(shí),利用微生物的方法和手段也正在逐步形成和完善,發(fā)展“白色農(nóng)業(yè)”的條件已經(jīng)具備。因此,大力發(fā)展“白色農(nóng)業(yè)”,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)微生物產(chǎn)業(yè)化,成為“三色農(nóng)業(yè)”中當(dāng)前首要的發(fā)展目標(biāo)。