溶液是由兩種或多種組分組成的均勻體系。所有溶液都是由溶質(zhì)和溶劑組成,溶劑是一種介質(zhì),在其中均勻地分布著溶質(zhì)的分子或離子。
溶質(zhì)和溶劑只有相對的意義。通常將溶解時(shí)狀態(tài)不變的組分稱作溶劑,而狀態(tài)改變的稱溶質(zhì)。如,糖溶于水時(shí),糖是溶質(zhì),水是溶劑。若組成溶液的兩種組分在溶解前后的狀態(tài)皆相同,則將含量較多的組分稱為溶劑。如在100 mL水中加入10 mL的酒精組成溶液,水是溶劑。若體積掉換一下,則酒精為溶劑。有時(shí)兩種組分的量差不多,此時(shí)可將任一種組分看作是溶劑。
所有溶液都具有下列特性:①均勻性;②無沉淀;③組分皆以分子或離子狀態(tài)存在。
物質(zhì)在溶解時(shí)往往有熱量的變化和體積的變化,有時(shí)還有顏色的變化。例如,硫酸溶于水放出大量的熱,而硝酸銨溶于水則吸收熱量。酒精溶于水體積縮小。無水硫酸銅是無色的,它的水溶液卻是藍(lán)色的。這些都表示在溶解過程中溶質(zhì)和溶劑間有某種化學(xué)作用(溶劑化作用)發(fā)生。但溶液中的組分還多少保留原有的性質(zhì),所以溶解過程既不完全是化學(xué)過程也不單純是物理過程,而是一個(gè)復(fù)雜的物理化學(xué)過程。
溶液有許多不同種類。將一種氣體溶解在另外一種氣體中可形成氣體溶液,如空氣。也可以將一種或幾種固體溶解在另外一種固體之中形成固體溶液。如各種合金鋼分別是少量碳、鎳、鉻和錳等溶于鐵中而形成的固體溶液,通常所說的12開金是等量的金與銀形成的固體溶液。通常化學(xué)工作者所考慮的溶液是氣體(如HCl),液體(如C2H5OH)或固體(如NaCl)等溶于液體中形成的液體溶液。
固體溶液中的反應(yīng)速度一般很慢(至少是室溫下如此),氣體間的反應(yīng)快慢又難于控制。液體溶液則不同,液體溶液中的原子、離子和分子可自由地運(yùn)動(dòng),因而其反應(yīng)速率通常比固體溶液中的反應(yīng)快得多,卻又很少像氣體反應(yīng)那樣難于控制。基于這種原因液體溶液,尤其是水為溶劑的水溶液在化學(xué)上占有重要地位。