根據(jù)組成不同,鹽可以分成正鹽、酸式鹽、堿式鹽、復(fù)鹽和絡(luò)鹽等。既不含可以電離的氫原子,又不含氫氧根,這種鹽叫正鹽。由金屬離子和含有可以電離的氫原子的酸根所組成的鹽,叫做酸式鹽,如NaHCO3和NaH2PO4。它們分別叫碳酸氫鈉和磷酸二氫鈉。除金屬離子和酸根以外,還含有一個(gè)或幾個(gè)氫氧根,這種鹽叫堿式鹽,如Cu2(OH)2CO3、Mg(OH)Cl、(BiO)Cl和(BiO)2CO3。它們分別叫做堿式碳酸銅、堿式氯化鎂、堿式氯化鉍(或氯化氧鉍)和堿式碳酸鉍(或碳酸氧化鉍)。上述后面的兩種物質(zhì)是堿式鹽失水后的產(chǎn)物,如Bi(OH)2Cl失水后成(BiO)Cl。在常溫下,鹽一般是晶體。大多數(shù)鹽能溶于水,如鉀鹽、鈉鹽、鎂鹽、硝酸鹽等。有些鹽受熱時(shí)容易分解,如銨鹽、碳酸鹽、硝酸鹽、重鉻酸鹽和高錳酸鹽。但是鹽都比相應(yīng)的酸穩(wěn)定,例如,就穩(wěn)定性說(shuō),Na2CO3>NaHCO3>H2CO3。大多數(shù)鹽是電解質(zhì),它們的水溶液或在熔融狀態(tài)下能夠?qū)щ。有些鹽(如HgCl2)由于發(fā)生離子極化作用,鍵性從離子鍵轉(zhuǎn)向共價(jià)鍵,它們的水溶液不導(dǎo)電。