在一個(gè)胚珠中產(chǎn)生兩個(gè)或兩個(gè)以上胚的現(xiàn)象。產(chǎn)生多胚現(xiàn)象的原因有：合子、原胚（發(fā)育早期尚未分化的胚）或胚柄裂生形成多個(gè)胚（鹿百合屬，獼猴桃等）；一個(gè)胚珠中有多個(gè)胚囊，每個(gè)胚囊發(fā)育成一個(gè)胚（柑桔類(lèi)、木麻黃、旱地早熟禾等）；受精卵正常發(fā)育成胚的同時(shí)，助細(xì)胞（慈菇屬等）、反足細(xì)胞（韭、無(wú)毛榆）、以及胚囊外面的珠心組織（柑桔類(lèi)、杧果）等也發(fā)育成胚。由胚囊外面的珠心或珠被發(fā)育形成的胚，稱(chēng)為不定胚。利用柑桔屬植物的不定胚繁殖，被認(rèn)為既能保持品種的優(yōu)良特性，同時(shí)也可以避免重復(fù)地?zé)o性繁殖而發(fā)生的衰退。從合子或原胚誘導(dǎo)產(chǎn)生多胚，對(duì)大量繁殖帶合子特性的幼苗有重要意義。