心血管病人不宜多吃蛋黃
患有心血管病者,不宜食用蛋黃,這是因為蛋黃中含有較多的膽固醇。
人體中膽固醇的含量增加是造成心血管病的病因之一,特別是40歲以上的人,過多地食用含膽固醇高的動物性蛋白和脂肪,會使血液中膽固醇濃度增高,從而導(dǎo)致動脈硬化癥。
雞蛋的蛋黃含膽固醇很高,每100克蛋黃內(nèi)含膽固醇高達(dá)1163毫克,是動物性食品中含膽固醇較高的食品。所以,心血管病人不宜多吃,每天不應(yīng)超過1個蛋黃,最好隔天吃一次或每周吃兩次為宜,可多吃豆腐及其它豆制品。
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