審查下列內(nèi)容是否符合要求：
（1）廠房設(shè)計(jì)合理，能滿(mǎn)足生產(chǎn)規(guī)程要求。不同性質(zhì)場(chǎng)所能滿(mǎn)足各自的生產(chǎn)功能。生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境整潔，車(chē)間地面和設(shè)備必須保持清潔。生產(chǎn)過(guò)程中使用的潤(rùn)滑油、水不得滴漏于車(chē)間地面。應(yīng)定期清理設(shè)備中的滯留物料，防止霉變。設(shè)備和管道必須嚴(yán)密，防止液體溢漏。廠房具有足夠空間，以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理、人員通行。
（2）生產(chǎn)設(shè)備齊全有效，有從原料加工，生產(chǎn)，包裝，運(yùn)輸?shù)娜繚M(mǎn)足生產(chǎn)工藝要求的設(shè)備。
（3）企業(yè)是否對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行有效的管理。設(shè)備臺(tái)帳、說(shuō)明書(shū)、履歷、檔案應(yīng)保管齊全。設(shè)備維護(hù)應(yīng)保養(yǎng)完好，其性能和精度符合生產(chǎn)規(guī)程要求。設(shè)備維修計(jì)劃，維修記錄齊全。
（4）企業(yè)是否具備檢驗(yàn)設(shè)備及管理是否有效�；�(yàn)室必須有能夠完成產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)要求的設(shè)備，計(jì)量器具應(yīng)有計(jì)量合格標(biāo)識(shí)，在有效期內(nèi)使用。計(jì)量器具的臺(tái)帳、送檢計(jì)劃、使用記錄齊全。
（5）企業(yè)是否具有相應(yīng)的管理人員和技術(shù)人員。企業(yè)生產(chǎn)、質(zhì)量管理等重要崗位負(fù)責(zé)人，或由經(jīng)相關(guān)技能培訓(xùn)后合格的人員擔(dān)任，具有一定的企業(yè)管理和食品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)了解產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)，了解對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)付的責(zé)任和義務(wù)。企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員應(yīng)具有食品的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，且有質(zhì)量管理知識(shí)。企業(yè)檢驗(yàn)人員應(yīng)經(jīng)考核合格，持證上崗。企業(yè)的工人應(yīng)有一定的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，能夠看懂工藝操作規(guī)程、產(chǎn)品配方等技術(shù)文件，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備能熟練操作。企業(yè)應(yīng)對(duì)職工進(jìn)行定期的技術(shù)培訓(xùn)、質(zhì)量管理教育、技術(shù)資格考試和健康檢查。企業(yè)建立職工的健康檔案，定期體檢。有衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的健康證。
（1）廠房設(shè)計(jì)合理，能滿(mǎn)足生產(chǎn)規(guī)程要求。不同性質(zhì)場(chǎng)所能滿(mǎn)足各自的生產(chǎn)功能。生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境整潔，車(chē)間地面和設(shè)備必須保持清潔。生產(chǎn)過(guò)程中使用的潤(rùn)滑油、水不得滴漏于車(chē)間地面。應(yīng)定期清理設(shè)備中的滯留物料，防止霉變。設(shè)備和管道必須嚴(yán)密，防止液體溢漏。廠房具有足夠空間，以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理、人員通行。
（2）生產(chǎn)設(shè)備齊全有效，有從原料加工，生產(chǎn)，包裝，運(yùn)輸?shù)娜繚M(mǎn)足生產(chǎn)工藝要求的設(shè)備。
（3）企業(yè)是否對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行有效的管理。設(shè)備臺(tái)帳、說(shuō)明書(shū)、履歷、檔案應(yīng)保管齊全。設(shè)備維護(hù)應(yīng)保養(yǎng)完好，其性能和精度符合生產(chǎn)規(guī)程要求。設(shè)備維修計(jì)劃，維修記錄齊全。
（4）企業(yè)是否具備檢驗(yàn)設(shè)備及管理是否有效�；�(yàn)室必須有能夠完成產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)要求的設(shè)備，計(jì)量器具應(yīng)有計(jì)量合格標(biāo)識(shí)，在有效期內(nèi)使用。計(jì)量器具的臺(tái)帳、送檢計(jì)劃、使用記錄齊全。
（5）企業(yè)是否具有相應(yīng)的管理人員和技術(shù)人員。企業(yè)生產(chǎn)、質(zhì)量管理等重要崗位負(fù)責(zé)人，或由經(jīng)相關(guān)技能培訓(xùn)后合格的人員擔(dān)任，具有一定的企業(yè)管理和食品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)了解產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)，了解對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)付的責(zé)任和義務(wù)。企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員應(yīng)具有食品的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，且有質(zhì)量管理知識(shí)。企業(yè)檢驗(yàn)人員應(yīng)經(jīng)考核合格，持證上崗。企業(yè)的工人應(yīng)有一定的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，能夠看懂工藝操作規(guī)程、產(chǎn)品配方等技術(shù)文件，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備能熟練操作。企業(yè)應(yīng)對(duì)職工進(jìn)行定期的技術(shù)培訓(xùn)、質(zhì)量管理教育、技術(shù)資格考試和健康檢查。企業(yè)建立職工的健康檔案，定期體檢。有衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的健康證。