環(huán)境要求 向日葵在幼苗階段和成熟階段，均有較強(qiáng)的耐低溫能力。種子在2℃—4℃時(shí)開(kāi)始膨脹萌動(dòng)，4℃時(shí)即能發(fā)芽，5℃時(shí)可以出苗，8℃—10℃即能滿(mǎn)足正常出苗的需要。幼苗可經(jīng)受幾小時(shí)—4℃的低溫，低溫過(guò)后仍能恢復(fù)正常生長(zhǎng)，具有較強(qiáng)的抗寒性。在氣溫高達(dá)50℃相對(duì)濕度30％—55％時(shí)，憑借葉片的蒸騰作用來(lái)調(diào)節(jié)體溫，仍能進(jìn)行正常的生理活動(dòng)。但如果氣溫高于40℃，同時(shí)相對(duì)濕度達(dá)到90％時(shí)，表現(xiàn)為生長(zhǎng)停止，抗病力減弱，并導(dǎo)致葉斑病和銹病的發(fā)生。 

  整地播種栽播前，每公頃施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥15—20噸。向日葵播種時(shí)間在3月下旬—4月中旬。直播或育苗移栽均可，栽植密度為65厘米×60厘米，每穴一株。

  補(bǔ)苗間苗向日葵育苗帶土移栽，成活率高達(dá)90％以上。補(bǔ)栽宜早宜小，最好在1—2對(duì)真葉，苗高不過(guò)15—20厘米時(shí)進(jìn)行，按行株距定苗，每穴一株。

  中耕除草中耕一般3次。第一次手鋤疏苗除草，第二次除草結(jié)合定苗中耕，苗高50厘米—60厘米，培土起壟防倒。除草劑“氟樂(lè)靈”對(duì)窄葉雜草效果好，畝用300克加水20公斤，播前10天噴施，耙入土層10厘米，以免苗受藥害；50％撲草凈對(duì)闊葉雜草效果好，畝用200克加水20公斤，播后3天內(nèi)噴灑，可殺死萌動(dòng)草等。

  打杈控長(zhǎng)可采取早打杈控制無(wú)限長(zhǎng)杈，合理追肥。7—8對(duì)真葉時(shí)施氮鉀肥效果好。播種時(shí)沒(méi)施基肥的田塊，須早追肥。第一次中耕施硝酸銨12—15公斤，或碳酸氫銨25公斤，或尿素8公斤加氯化鉀15公斤。

  輔助授粉 向日葵白花不結(jié)實(shí)，人工輔助授粉或借助昆蟲(chóng)異花授粉才能結(jié)實(shí)。否則葵籽秕粒占35％—50％，嚴(yán)重時(shí)全盤(pán)空癟。

  (1)人工授粉即用棉花做粉撲，在花盤(pán)上幫助不同花盤(pán)的花粉互相傳播。可提高結(jié)實(shí)率30％以上。

  (2)放蜂授粉。盛花期當(dāng)氣溫28℃左右，無(wú)大風(fēng)和降雨天氣時(shí)，放蜂傳粉，可提高結(jié)實(shí)率40％左右。

  (3)結(jié)實(shí)期應(yīng)合理供給肥水，增鉀施磷。

  防病滅蟲(chóng)如發(fā)生葉斑病或銹病，可用15％粉銹寧可濕性粉劑1500倍液噴治；在授粉后10天左右，用40％樂(lè)果乳油1000倍液或20％愛(ài)福丁2號(hào)1500倍液噴霧，防治蚜蟲(chóng)、螨蟲(chóng)等。

  收獲留種當(dāng)向日葵花盤(pán)中心的小花凋萎，子粒變黑色時(shí)，以示成熟，可適時(shí)收獲。選花盤(pán)大、株矮、莖粗、無(wú)病蟲(chóng)害、子粒飽滿(mǎn)的花盤(pán)作種。留種的花盤(pán)放置3—5天，脫粒曬干。