荸薺又名馬蹄、田芝等,屬于莎草科荸薺屬,叢性水生草本植物。近年來,漳州市大力推廣以稻—荸薺—蔬菜輪作栽培模式,取得好效益。其地下莖球狀,皮赤紅褐色,肉白色,質(zhì)脆味甜汁多爽口,可鮮食,亦可加工果汁,深受消費者青睞。是一項很有發(fā)展前途的創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)蔬菜品種。其高產(chǎn)高效栽培技術要點是:
一、選用良種,適時播種,合理密植。
目前漳州市推廣的荸薺優(yōu)良品種主要有“桂林馬蹄”、“閩侯尾梨”等,屬早中熟品種,株高90105厘米,單果重18~20克,赤紅褐色,品質(zhì)脆嫩,味甜汁多,品質(zhì)優(yōu),適合加工與罐藏。荸薺種子要選用芽頭健壯,個大均勻,無病無潰爛的球莖作種。育苗前,先將荸薺種子浸水24小時,于6月下旬至7月上旬選擇易于保濕遮陰的園地催芽苗床。先把苗地鋤松,土塊敲碎整平,然后排種,粒距1厘米,其上蓋一層半干濕的輕壤土或腐熟農(nóng)家肥,厚度以遮蓋荸薺為宜,覆蓋土或肥料偏干,要加強水管,勤澆水使土壤呈濕潤狀態(tài)。當催芽15~20天后,出青810厘米。根從芽頭長出時,要及時移入晚稻秧田育苗。株行距12厘米×12厘米。育苗期施1~2次30%薄尿水,并用1000倍液多菌靈噴澆12次,防莖枯病。7月底8月初,當苗青高達25厘米以上,秧田育苗期16~18天時,可把幼苗連根拔起,移栽到本田。對已萌發(fā)芽的球莖也可進入秧田育苗,前期管水注意濕潤,有條件的搭棚遮陰。
二、大田栽培技術。
1、適時早播。荸薺在大暑至7月底移栽大田,9月底結粒,從而延長球莖膨大期,可增加大粒比例。移栽苗要求高2025厘米,主叢帶10~15根葉狀莖時帶土起苗,帶藥下田,細拔輕放,防止折稈斷根。
2、選好田地。荸薺本身對土壤要求不嚴格。但地處平原的鄉(xiāng)鎮(zhèn),對田地應選擇:一要排灌方便土壤肥沃的烏泥田、烏埭田或灰埭田,有利奪高產(chǎn)創(chuàng)優(yōu)質(zhì);二要實行連片種植,便于統(tǒng)一管理;再要劃片輪作,防止連作,減少病害。
3、適度深栽。栽苗深度以12~15厘米為宜,原則上要求球莖離犁底層保持35厘米。密植規(guī)格一般株行距按50厘米×50厘米移栽,每畝叢插2500~2600叢。
4、平衡施肥。施肥上應掌握“前穩(wěn)中控后攻”的原則。①芽苗生長期施肥可穩(wěn)長促壯稈。首先施基肥,以有機肥為主,畝施土雜肥2000~3000公斤,對肥沃田,可在移入本田前24天,畝深施碳銨75公斤,加過磷酸鈣25公斤。播后7~10天,畝用尿素10公斤撒施,并要保持水層,結合中耕1次。隔20天施尿素10公斤,促進封行。②旺盛生長期施肥可健身控旺長。以磷鉀肥為主,每畝用鈣鎂磷10公斤加硫酸鉀或氯化鉀20~25公斤撒施,或用氮化鉀復合肥25公斤撒施,促稈色轉淡,為攻壯粒打下基礎。③球莖膨大期攻肥促大粒。主要掌握看苗適期攻肥,應以氮鉀肥為主,當荸薺球莖長達2厘米時,每畝用硫酸鉀10公斤或氯化鉀復合肥20公斤加尿素10公斤攻第一次壯粒肥;10~15天后應看苗酌情再攻一次,施肥時要有水層。整個大田生育期施用氮磷鉀肥比例為1:0.40:1.03。
5、保持水層。荸薺屬水生作物,宜保持有淺水層,尤其是生長前期應保證充足水分,具體幼苗期保持淺水層35厘米,旺盛生長期保持水層69厘米,不超過10厘米,防止徒長。當叢數(shù)封行后,直至開花后期,可濕潤作業(yè)。到收獲前20天(霜降左右)斷水落干,使葉片開始轉黃,逐漸干枯,準備采掘。
6、及時防治病蟲害:荸薺主要病蟲害是莖枯病、銹病、白禾螟等,可用40%杜邦福星乳油10000倍液或68.75%杜邦易?蓾裥灶w粒1500倍液加90%杜邦可靈可濕性粉劑2000倍液噴施,防治效果很好。
7、收獲留種。11月中旬排水落干后,當土壤不粘鋤頭時就可以挖掘。對可作種用的荸薺要求個大(單果重18克以上)、臍矮、圓整、無損傷。荸薺收藏可達一年之久,其方法可建池(窖)封藏,也可堆藏散包壘藏。一般荸薺挖出土后,去土涼曬干后,用干凈的有內(nèi)膜的尿素袋或飼料袋裝藏,再一包一包均勻壘堆,表層蓋一層細沙,再用農(nóng)膜封堆過冬,留翌年作種。