玫瑰為薔薇科薔薇屬落葉灌木。是我國傳統(tǒng)的觀賞花卉,其花色鮮艷。花姿優(yōu)美,香氣濃郁,以象征友誼和愛情而著稱。另外,玫瑰花含有人體所需的18種氨基酸和多種微量元素.具有通經(jīng)活血、美容養(yǎng)顏等功效。國內(nèi)外醫(yī)藥專家研究表明,玫瑰花對治療心血管疾病具有特效。故玫瑰花有藥膳之功,是佳肴中的珍品。
近年來,我國食用玫瑰的發(fā)展相當(dāng)迅速,隨著食用玫瑰需求的增加,栽培面積將進(jìn)一步擴(kuò)大。
1、玫瑰對環(huán)境條件的要求。玫瑰喜光,每天至少需要6—8小時的直射光。有的品種對光敏感,光照不足時生長細(xì)弱,開花少,甚至不開花。因此,在進(jìn)行栽培時要盡可能選擇光照好的地方,以滿足玫瑰生長發(fā)育的需要。在夏季的強(qiáng)光條件下,玫瑰的枝條變短,表皮刺瘤也變得異常堅(jiān)硬。特別是紫枝玫瑰、平陰一號及三號等品種花色會發(fā)生褐變或出現(xiàn)畸形花,為了增加花蕾或鮮花產(chǎn)量也可適當(dāng)遮陰。玫瑰喜溫暖濕潤的環(huán)境條件,多數(shù)品種生長適溫為夜溫15—18℃。晝溫23— 25℃,環(huán)境相對濕度不高于80%。有些品種在21—23℃下生長良好。若夜溫低于6℃,將嚴(yán)重影響生長與開花。玫瑰喜疏松、肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、排水良好的土壤,忌土壤板結(jié)和排水不良,在ph6.5—7.5的土壤中均能生長。
2、品種選擇
(1)重瓣玫瑰:即傳統(tǒng)玫瑰。株形直立開張,高約2米;花單生或數(shù)朵簇生,芳香濃郁,花色淺紫,復(fù)瓣4—5層;◤郊s8厘米,花期在5月上旬—6月上旬。是群眾習(xí)栽品種,但植株抗性較差,易得銹病。
(2)紫枝玫瑰:又叫四季玫瑰。株形直立開張,株高近2米,叢幅1—1.2米;花單生,復(fù)瓣,花色淺紫,花大,徑約9厘米。始花期在4月底,盛花期5月上旬—6月中旬,以后持續(xù)開花到10月中旬。植株抗銹病能力強(qiáng),產(chǎn)量高。
(3)平陰一號:株形直立開張。株高約1—1.2米,花單生或數(shù)朵簇生于當(dāng)年生枝條的頂端,花重瓣,淺紫色,呈千葉型,花徑約8厘米。第1次花期在4 月底—6月上旬,以后持續(xù)開花到10月中旬。植株抗性較強(qiáng),產(chǎn)量高,鮮重產(chǎn)量可達(dá)400—500公斤/畝,結(jié)實(shí)能力強(qiáng)。自然落蕾率低于5%—8%),是目前大面積推廣的優(yōu)良品種。
(4)平陰三號:株形緊湊,花復(fù)瓣;◤郊s8厘米,花色淺紫;ㄆ谠4月底一5月底,產(chǎn)量高。
其他品種還有保加利亞玫瑰、蘇聯(lián)香水1—4號、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等。
3、繁殖
玫瑰的繁殖主要采用嫁接繁殖。所用砧木為野薔薇、粉團(tuán)薔薇或無刺狗薔薇,以無刺狗薔薇最理想。砧木采用播種或扦插繁殖,播種在3月中旬—4月初進(jìn)行,扦插在11月中旬—12月初進(jìn)行,2年后即可應(yīng)用。嫁接在生長季節(jié)進(jìn)行,通常為3月中旬或7月上中旬—9月中旬,此時砧木的樹皮容易剝離,操作方便,成活率高。嫁接時在砧木上先做垂直切口,然后做水平切口,形成t字形,再在接穗上切取盾形芽片插入切口,然后捆綁定位。待接穗成活后剪除切口以上部分。3—5 個月后,即可成苗。
除嫁接繁殖外,生產(chǎn)上還可用扦插進(jìn)行繁殖。但扦插苗根系不旺,壽命較短。
4、栽培管理
(1)選地建園:山區(qū)要充分利用地堰、土坡,這樣不但增加經(jīng)濟(jì)收益,而且可以固土保堰,防止水土流失。平原地應(yīng)建立成片玫瑰專用園。但不論山區(qū)、平原,切忌在粘重積水地上栽植。
(2)土壤處理:定植前進(jìn)行土壤消毒,以蒸汽消毒為主,無條件時可用氯化苦熏蒸。氯化苦熏蒸后,應(yīng)多次深翻,以免藥害影響植株根系的發(fā)育。然后施入農(nóng)家肥,進(jìn)行耕翻。平原地以畦面寬200厘米整成高畦,畦高15—20厘米。
(3)定植:栽植行距2—2.5米.株距1—1.5米,平原地可適當(dāng)加大株行距。挖好栽植坑(長、寬、深各60厘米),放入苗木,填土踏實(shí)并澆水即可。
(4)施肥:施肥可分2次進(jìn)行。一次在秋末,結(jié)合深翻,每畝施入3000—3300公斤農(nóng)家肥;另一次在花后,結(jié)合松土,每畝施入5—25公斤磷酸二銨或其它復(fù)合肥。
(5)修剪:玫瑰萌生力強(qiáng),如不及時修剪,常因株叢郁閉造成枝條生長瘦弱枯死。修剪時應(yīng)根據(jù)株齡、生長狀況、肥水及管理?xiàng)l件進(jìn)行,采取以疏剪為主,短截為輔的原則,達(dá)到株老枝不老,枝多不密,通風(fēng)透光。5年以上的老枝應(yīng)及時疏除,以扶持新枝生長。對于生長衰弱基本失去開花能力的玫瑰,可以重剪,促生新枝。
(6)病蟲害防治:玫瑰的主要病害有銹病、白粉病、褐斑病。防治銹病可摘除病芽深埋。在銹病、白粉病、褐斑病發(fā)病前和發(fā)病期每半個月噴灑1次粉銹寧、退菌特或百菌清,對防止病害侵染蔓延有良好效果。玫瑰的主要害蟲有金龜子、大袋蛾、紅蜘蛛、蚜蟲、蚧殼蟲、天牛等。金龜子、大袋蛾主要危害玫瑰嫩梢和葉片,在發(fā)生期問可噴灑辛硫磷、敵殺死;紅蜘蛛、蚜蟲、蚧殼蟲主要吸食玫瑰汁液,造成生長衰弱,可噴灑樂果、久效磷等內(nèi)吸殺蟲劑進(jìn)行防治;天牛是毀滅性害蟲,應(yīng)捕殺其成蟲并清除其吸取營養(yǎng)的蜜源植物,以抑制其發(fā)生。
(7)采收:玫瑰的采收時間不同,產(chǎn)量與質(zhì)量有較大差異。通常玫瑰花蕾應(yīng)在未開放前采收,即花蕾縱徑是花萼3倍時采收最好,過早產(chǎn)量降低,過晚花已開放影響質(zhì)量。花期集中期選擇健壯飽滿的花蕾采摘,其他細(xì)弱花蕾待完全開放后采摘花瓣,其他時間零星開放的花也待完全開放后采摘花瓣。
5、采后加工與保管
玫瑰的保存常根據(jù)采收的方式進(jìn)行。如果采收的是花蕾,一般要進(jìn)行烘干,烘干時,溫度不能超過80%,要均勻過汽,干至花萼、花瓣能用手指揉成粉片狀為好,干花蕾即可進(jìn)入市場。如果是花瓣,可先將凈潔后的鮮玫瑰花瓣與糖(最好用紅糖)以1:1的比例拌勻,反復(fù)揉搓至花瓣破碎,然后裝入容器內(nèi)。在陽光下晾曬2—3天,即可密封存放。制好的玫瑰醬可存放數(shù)年,而這種玫瑰醬可隨時用來制作各種甜食。