選用優(yōu)良品種。優(yōu)良品種是高產(chǎn)的主要途徑。要因地制宜地推廣和布局優(yōu)良品種，根據(jù)旱地的特點，選用耐旱，抗病、抗寒、增產(chǎn)潛力大的品種。

秋季機械深耕。大秋作物收獲后機械深耕，梁地反淺位栗鈣土的地塊，耕深15厘米左右。灘地和下濕地耕深20-25厘米為宜。同時在早春頂陵鎮(zhèn)壓效果最好，達到地面無坷拉，上虛下實，起到保墑護土的作用。

輪作倒茬。主要輪作方式有：旱坡地：馬鈴薯—胡麻—豌豆—莜麥—馬鈴薯4年輪作制。

旱灘地：大豆—莜麥—胡麻—馬鈴薯3年輪作制。

適期播種。播種時間是否適時對莜麥產(chǎn)量有較大的影響。一般莜麥從5月初開始播種，一直延續(xù)到5月底，特早熟品種最晚可以推遲到6月下旬。

播種深度一般以5厘米左右為宜，早播的要適當深一些，晚播的適當淺一些，干旱少雨和墑情不好的年份要適當深一些。

群體結構合理。旱地莜麥要根據(jù)地力和產(chǎn)量目標，確定達到的穗數(shù)。一般畝播籽10公斤，畝留苗25-30萬株，在肥力較高的地塊，畝播量可增加112公斤。

科學施肥。每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1500公斤，5公斤磷酸二銨與種子混合均勻一起播下，到拔節(jié)期乘雨追肥，一般畝追尿素10公斤。